Власний мангал - це шикарна можливість посмажити шашлики і добре відпочити на природі. Мангал з металу використовується, як правило, для відпочинку на природі. Він легко збирається і поміщається в багажник автомобіля. Є й такі типи мангалів, які зручні для ручного перенесення. Поговоримо докладніше про те, як зробити мангал своїми руками з металу.
зміст
типи мангалів
Прийнято виділяти кілька різновидів мангалів:
- складні,
- переносні,
- барбекю,
- арт деко.
Складні мангали підходять для тих, хто любить активний відпочинок. Їх головна перевага - компактність і відносно невелику вагу. При цьому вони ідеально підходять для ручного транспортування і встановлюються абсолютно на будь-якій поверхні без будь-яких додаткових елементів і кріплень.
Переносні відрізняються від складних тем, що вони мають монолітну жаровню і знімні ніжки. Такі мангали роблять частіше за все, так як процес їх виготовлення є найбільш простим. Але, без автотранспорту перевозити їх вкрай важко.
Барбекю мангали від переносних відрізняються тільки тим, що зверху жаровні є сітка для гриля. Як правило, вони мають форму півсфери, яка зверху накривається кришкою, але є і прямокутні варіанти. Кришка потрібна для того, щоб гасити овочі або м'ясо (для тих, хто не любить дуже засмажену корочку).
Арт-деко передбачає наявність кованих елементів. Це може бути, як цілком коване виріб, так і окремі деталі зовнішнього оформлення. Дані мангали найчастіше застосовуються як стаціонарні. Кування обумовлює значну вагу вироби, тому переносити і перевозити його складно.
Всі інші види мангалів є модифікаціями зазначених вище. В тому числі:
- мангал з дахом з металу,
- мангал на колесах,
- мангал з підставкою для шампурів,
- мангал з подвійною жаровнею,
- мангал з металу розбірний.
Виготовлення модифікацій має на увазі вдосконалення конструкцій за коштами кріплення до них додаткових елементів. При цьому слід пам'ятати про цілі, для яких виготовляється мангал, так як кожна деталь ускладнює конструкцію.
Дизайн мангалу
Одним з найбільш поширених зауважень, пов'язаних з мангалом, є нудне зовнішнє оформлення і однотипність пропонованої продукції. Те ж справедливо і до саморобних мангали. Цьому обставині є цілком логічне пояснення - жар і відкрите полум'я буквально за кілька раз знищать будь-яку фарбу або інші декоративні елементи.
Проте зробити унікальний і красивий мангал досить просто. Для цих цілей встановлюють різні додаткові елементи, наприклад:
- дах,
- бічні підставки,
- елементи кування,
- подвійне дно,
- використовують нестандартні форми.
Розглянемо кожен з елементів з практичної точки зору.
Мангали з дахом дозволяють готувати при будь-яких погодних умовах. Вартість їх складання буде вище тільки в тому випадку, якщо одного листа стали не вистачить. З іншого боку, якщо використовувати зварювання, то дах зняти буде неможливо, що зробить мангал громіздким. Для вирішення цієї проблеми користуються розбірний технологією, про яку детально поговоримо далі.
Іноді дах обладнана витягом. Цей атрибут потрібен тільки в тому випадку, якщо мангал коштує в приміщенні. Крім того, для забезпечення роботи витяжки потрібно створити відповідну тягу. Тому витяжка передбачає стационарность мангала.
Бічні підставки потрібні тільки в тому випадку, якщо планується готувати кілька страв, при цьому на велику кампанію. Вони актуальні для мангалів на 10-12 і більше шампурів, так як в більш маленьких виробах їх вага і поставлений зверху вантаж перекинуть мангал. Своєрідне рішення - встановити підставки з обох боків. Як і дах, вони бувають стаціонарні і знімні.
Елементи ковки - найбільш часто зустрічається прийом декорування. Назвати його модним вже не можна, так як в продажу є цельнокование мангали, значно перевершують за красою декоровані моделі. До того ж, вартість таких елементів деко досить висока, а якість металу викликає питання. Якщо використовувати неправильну сталь, мангал заіржавіє за пару тижнів.
Набагато практичніше надавати виробу нестандартну форму. Навіть товсті листи стали досить легко піддаються згинанню, тому зі створенням круглого, овального або будь-якого іншого мангала не буде особливо проблем.
Іноді зустрічаються мангали на коліщатках. Вони актуальні для жителів приватних будинків, які встановлюють мангали на твердій поверхні (плитка, бетон, асфальт). По землі колеса їхати будуть погано, крім того, весь двір буде забруднений брудом (особливо після дощу або поливу).
Подвійне дно дозволяє палити відразу кілька вогнищ. Рішення дозволяє використовувати мангал в якості звичайної сковорідки або готувати відразу на 15-20 чоловік. На практиці, необхідність другої жаровні є тільки у власників шашличних.
Допомогти вибрати оптимальний мангал з металу, фото зі статті допоможе найкращим чином.
Як зробити мангал з металу
Технологію виготовлення мангалів ділять на два етапи:
- підготовчий,
- складальний.
Збірка мангала індивідуальна, тому кожен з варіантів будемо розглядати окремо. Але порядок підготовчих робіт всюди один. З нього і почнемо.
Етапи підготовки:
- вибір розмірів,
- вибір матеріалів,
- підготовка креслень,
- порізка деталей.
Розміри мангалів з металу мають досить велике значення. Для однієї сім'ї або невеликої кампанії оптимально підійде мангал на 6-8 шампурів. Якщо на свята у вас збирається по 10-15 чоловік, то краще робити великий мангал. Найбільш простий спосіб визначиться з розмірами, подумати на скільки людина він розрахований і яка кількість м'яса за раз потрібно готувати.
Тепер розглянемо в цифровому вигляді. Відстань між прорізами для шампурів повинно бути не менше 5 см. Інакше повертати м'ясо буде досить складно. Робити занадто велику відстань також немає сенсу, так як від цього шашлик краще не буде, зате знадобиться більше дров або вугілля, а маса мангала буде значною. Ширина повинна бути не менше 25 см, максимум обмежений довгою шампурів (більше 40 см роблять тільки для кафе і шашличних).
Опори для мангала (ніжки) - це окремий елемент конструкції. Природно, замість них іноді використовують цеглу або все, що попадеться під руку, але набагато зручніше відразу ж продумати ніжки. Їх висота повинна бути зручною для роботи з мангалом (не менше 5 см, інакше жар підпаливши траву або розтріскаються цегла).
Глибина мангала повинна дозволяти накопичити достатньо спека, при цьому до м'яса ще має залишатися мінімум 4 см. На практиці досить 10 см. Глибину використовують ще й для того, щоб збільшити число шампурів, які поміщаються на одному мангалі. Для цього бічні стінки роблять довжиною 15 см, при цьому прорізи для шампурів прорізають на різній глибині. Це дозволяє при тих же розмірах смажити в два рази більше (спека, також, знадобиться більше).
Наступний етап - вибір стали. За великим рахунком для мангала підходить абсолютно все марки. Зразкові експлуатаційні характеристики:
- жесть товщиною 1 мм - термін служби 3-4 роки,
- сталь товщиною 2 мм - термін служби 4-5 років,
- сталь товщиною 3 мм - термін служби 8-10 років,
- сталь товщиною 4 мм - термін служби 10-15 років,
- вогнетривка сталь товщиною 2 мм - 6-8 років,
- вогнетривка сталь товщиною 3 мм - 12-16 років,
- нержавіюча сталь товщиною 1 мм - 6-7 років,
- нержавіюча сталь товщиною 2 мм - 9-12 років.
Таким чином, якщо матеріал має бути купувати, оптимальний варіант - нержавіюча сталь. При цьому, слід враховувати, що вона має специфічну технологію зварювання, тому простіше буде використовувати в якості кріплень дріт (в такому вигляді незручно переносити, так як є ризик деформувати або зламати мангал).
Вогнетривка сталь досить дорога. На її тлі краще підійде звичайне залізо товщиною 3 мм. Воно легко зварюється і дозволяє робити міцні транспортабельні конструкції.
Для ніжок підходить:
- будь-яка арматура,
- водопровідні чи газові труби,
- будь-які профілю.
Мангалу з металу, креслення і замальовки якого підготовлені заздалегідь, буде набагато простіше зібрати. До того ж, на папері легко доповнювати або змінювати концепт. Спочатку малюється ескіз, продумується дизайн і додаткові елементи. Тільки після цього переходять до конкретного кресленням. Володіти спеціальними навичками не потрібно, достатньо схематичного малюнка. Основні частини креслення:
- днище,
- бічні стінки,
- ніжки,
- додаткові елементи.
Для кожного з пунктів потрібно вказати ширину і довжину. Площа всіх елементів допоможе вирахувати скільки знадобиться листів металу.
Збірка переносного мангала
Переносні мангали для використання в межах приватного будинку або дачної ділянки краще робити з оцинкованої бляхи (нержавійки). Для цього знадобиться:
- сталева металевий дріт,
- жесть,
- арматура.
В першу чергу обрізають днище і торцеві стінки. Робиться це в такий спосіб, до довжини самого днища плюсуется довжина торцевих стінок і вирізається цілісний шматок потрібної ширини. Далі боки просто підгинаються. Для великих мангалів ті ж дії виконуються не по довжині, а по ширині (так як несучі стіни мангала, на яких будуть розташовуватися шампура, повинні бути максимально надійними). Згинання по ширині прискорює знос мангала (площа листа більше, отже, одержуване кількість теплоти, також більше, як результат швидше виникає корозія).
Бічні стінки слід вирізати окремо, вони повинні бути на 6-8 см довший, ніж зазначений в кресленні розмір. Краї стінок загинаються з обох сторін по 3-4 см і приставляються із зовнішнього боку торцевих боковин. Далі на кожному з кутів робиться по два отвори (знизу і зверху), через які протягується дріт, яка фіксує з'єднання (при згинанні по ширині ті ж дії виконуються з торцевими стінками).
Для ніжок використовується прут арматури. Його довжина дорівнює сумі ніжок і торцевої стінки. Прут загинається по середині, утворюючи дві ніжки. По дузі в трьох місцях він кріпиться до торцевої стінці. З іншого боку, робиться те ж саме.
Якщо мангал планується брати з собою на природу, то робити його краще зі сталі. Для цього потрібно вирізати всі необхідні деталі і зварити їх між собою. Якщо необхідно зробити знімні ніжки, то до жаровні привариваются гайки діаметром під арматуру, а на металевому пруті нарізається різьба. В результаті ніжки легко демонтуються і не займають зайвий простір.
Точно також влаштований принцип дії знімного даху. До бічних стінок по кутах приварюються 4 гайки, паралельно їм на самому даху, також кріпляться гайки. Різьба робиться з обох сторін арматури. Єдиний недолік - мангал збирається тільки удвох (хтось повинен притримувати дах).
Будь-які додаткові деталі приварюються тільки після того, як корпус вже готовий.
Збірка складного мангала
Процедура не дуже відрізняється від попереднього варіанту, за тим винятком, що не всі деталі зварюються між собою. Крім того, знадобляться петлі. Порядок виконання робіт:
- вирізати днище,
- вирізати смужки висотою в 2-3 см по периметру днища,
- в одній з бічних смуг зробити дві дірки для сталевого дроту або тонкої арматури,
- в обох бічних планках просвердлити піддувала на відстані 3-4 см один від одного,
- приварити їх до основи жаровні,
- приварити з бічних сторін петлі,
- вирізати бічні стінки потрібної довжини,
- зробити в них запили під шампури,
- приварити стінки до петель,
- зробити з боків на однаковій висоті запили-пази,
- вирізати торці (обов'язково трапецієподібної форми, щоб створити клин),
- приварити по краях торців (з дух сторін на однаковій висоті) тонкий болт,
- із зовнішнього боку бічних стінок встановити замок-засувку,
- зробити з дроту або арматури ручку і всунути її в заздалегідь підготовлені отвори,
- підігнути краю ручки (щоб не вилетіла).
Мангал готовий до використання.
Для того щоб заощадити на петлях, їх роблять самостійно. Для цього, замість петель приварити до бічних частинах жаровні цвяхи або болти так, щоб між стінкою і болтом проходив лист жерсті. Далі відріжте невеликі смужки жерсті, загніть їх навколо болта і приварити до бічних стінок. Ніжки робляться способом, описаним в попередньому варіанті збірки мангала.
Виготовлення деяких додаткових елементів
Тепер коротко розглянемо, як зробити:
- сітку гриль,
- кришку для барбекю,
- нестандартні форми.
Для сітки гриль досить нарізати необхідне число прутиків зі сталевого дроту і ще два прута трохи довше мангала (основа, яка стає на торці). До довгим прутом приварюються або прикручуються всі інші. Оптимальна відстань 1-2 см.
Для кришки досить із зовнішнього боку жаровні приварити дві петлі на яких буде кришка. Для якісного барбекю її вага повинна бути не менше 5 кг (інакше ефекту не вийде). Якщо мова йде про гасіння, то кришка не повинна стикатися з готуються продуктами, тому потрібно передбачити розмежувач.
У своєму звичайному стані метал товщиною в 3 мм гнеться вкрай важко. Тому його необхідно попередньо розжарити. Для цього знадобиться багаття. Ідеально підійде температура горіння хорошого вугілля або полін з садових дерев (яблуня, вишня, абрикоса і т.д.). Розпечений до білого метал легко зігнеться без застосування спеціального інструменту. У воду опускати його не потрібно, так як це призведе до виникнення корозії.
Порада: якщо зовнішній вигляд мангала вас абсолютно не цікавить, то купите за 250-400 руб. старий корпус від комп'ютера, зніміть з нього всі пластикові елементи і користуйтеся готовим мангалом. Прослужить він не менше 4 років. З тим же успіхом підійде і барабан від пральної машини.
