Bir kesme tahtası, herhangi bir ev hanımının mutfağında entegre bir doğaçlama aksesuardır. Esas olarak sebzeleri kesmek ve et kesmek için kullanılır. Sıcak yemekler için bir stand olarak ve masaya yemekler servis etmek için ayrı türler yapılır.
İçerik
Ahşaptan yapılmış kesme tahtaları türleri
Hediyelik eşya, vernik kaplı kesme tahtaları, mutfaktaki duvarları süslemek için tasarlanmıştır. Bununla birlikte, modern ustalar bu tür aksesuarları günlük yaşamda daha fazla kullanım olasılığı ile yapmaya başladılar. Hatıra tahtasının bir tarafı oyma ve süs eşyaları ile dekore edilmiştir ve diğeri temiz bir ağaçtır.
Geleneksel olarak, kesme tahtasının şeklinin kare veya dikdörtgen olması gerektiğine inanılmaktadır, ancak bugün tamamen farklı tipler elde edilebilir: oval, yuvarlak, bir elma, balık vb.
Mağazalarda sizin için uygun bir kesme tahtası aramamak için yorucu olmamak için, zevkinize göre bağımsız olarak yapılabilir.
Et kesmek için yoğun ve ağır tahtaların kullanılması önerilir. Sebzeleri ve yeşillikleri kesmek için - küçük mobil ve çok fonksiyonlu. Mutfağınızda, farklı boyut ve amaçlı tam bir kart setine sahip olmak daha iyidir. Sınıflandırmaya göre, tahtalar bu tür türlere ayrılır: kesme, dekoratif, dekupaj ve oyma.
- Bitiş tahtaları. En çok et kesmek için popülerdir. Böyle bir tahtada pirzola veya antrakot hazırlayabilirsiniz. Tahta, bir doğrama çekiçiyle darbelere dayanabilir. Oak End tahtası özellikle dayanıklıdır ve sıradan tahtaların aksine bıçakların ucu çok daha az aptaldır.
- Bir dizi kayın, çam, huş ve bambudan bir kesme tahtası.
En bütçe seçeneği bir çam tahtasıdır. Böyle bir tahtanın işlenmesi kolaydır ve düşük sertliğe sahiptir.
Huş ve kayın panoları sertlikleri ve güçleri nedeniyle kalite kazanır. Ancak eksi aşırı higroskopikliktir. Nem bu tür kurullarda yıkıcı bir şekilde hareket eder.
Çinli bir bambu kesme tahtası daha az popülerdir, ancak maliyeti meşe veya huş fiyatından çok daha azdır.
Kesme tahtalarının üretimi için hammaddeler
Kendi ellerinizle bir kesme tahtası yapmadan önce, malzemeyi seçmeniz gerekir. Bu amaçlar için ahşap, silikon, plastik, taş ve cam seramiklerin hammaddeleri kullanılır.
- Ağaç. Bir evde, çoğunlukla kayın, meşe veya çam kesme yüzeylerini görebilirsiniz. Bu tür yüzeylerin sadece ekmek veya kuru sebzeleri kesmek için uygun olduğuna dikkat edilmelidir, çünkü yukarıdaki çeşitlerin bir ağacı nemin etkisi altında hızla yok edilir.
Bambu mutfak tahtaları, yüksek mukavemet ve basınca karşı direnç ile karakterizedir. Nem -dayanıklı, mükemmel yıkama ve gıda kokularını emmeyin.
Akasya ve meşe giyim panoları - profesyonellerin seçimi. Avantajları yüksek kalitedir. Dezavantaj yüksek maliyettir.
Bakım. Ahşap bir kesme tahtası bir bulaşık makinesinde yıkanamaz. Musluğun altında durulanmalı, ancak lavaboya ıslanmamalıdır. Haftada bir kez, ağacın mikroplardan kurtulmak için sirke özü ile silinmesi gerekir.
- Taş. Mermer, granit ve taş kesim yüzeyleri çok muhteşem görünüyor. Mermer bakterisidal özelliklere sahiptir, yüzeyinde çok sıcak nesneleri tolere etmez ve asit içeren maddelerle işlenmez.
Taştan yapılmış mutfak tahtası, hamurun yuvarlanması için idealdir, bu da eşit olarak ince ortaya çıkar.
Bakım. Taş yüzey periyodik olarak tıkanmadan temizlenmelidir, çünkü bu malzeme “nefes almalı”. Uygun çalışma ile, taştan yapılmış kesme tahtaları uzun süre dayanabilir.
Plastik. Bu durumda, ısıya dayanıklı ve neme dayanıklı özelliklere sahip sadece yüksek kaliteli plastik seçmek gerekir. İyi bir plastik tahta daha dayanıklı ve hijyeniktir. Kendiniz plastik bir tahta yapacaksanız, toksik maddeler içermeyen renksiz bir malzeme seçin.
Bakım. Plastik bir bulaşık makinesinde yıkanabilir. Et veya balık kestikten sonra, plastik bir tahta yemekler için bir sıvı ile yıkanmalıdır. Dezenfeksiyon için, bir bardak su ile birlikte bir mikrodalga fırında 2 dakika yerleştirebilirsiniz.
- Silikon. Silikondan mutfak kesme yüzeyleri uzun zamandır mutfak gereç pazarında popülerlik kazanmıştır. Silikon masanın yüzeyine kaymaz, ürünlerden kokuları emmez ve bıçağın ucunu körelmez. Katlanmış bir biçimde saklamak uygundur. İşlevlerindeki silikon halısı geleneksel ahşap tahtadan farklı değildir.
Bakım. Asit içeriği olmayan bir deterjanla silikon halıyı yıkayın. Bulaşık makinesine daldırılmasına da izin verilir. Bu malzeme hem yüksek hem de düşük sıcaklıklara dayanır.
- Cam seramik. Bu malzemenin bir kesme tahtası dayanıklıdır ve şoka dirençlidir. Yıkamak kolaydır, yüksek sıcaklıkların etkisine dayanır ve bakkal kokusunu hiç emmez. Bir mutfakta kullanım için, bıçak cam yüzeyde hızlı bir şekilde aptal olduğu için bu çok pratik bir seçenek değildir. Bir bardak -eramik tahta, mutfak iç dekorasyonu ve sıcak standları olarak idealdir.
Bakım. Bulaşık makinesinde yıkanmaya tabidir.
Geleneksel kesme tahtaları neye benziyor, aşağıdaki fotoğrafta görebilirsiniz.
Kesme tahtalarının tasarımı
Kesme tahtasının tasarımı çok çeşitli olabilir. Olağandışı formlar arıyorsanız - çeşitli tasarım çözümlerini not edin.
- Sıvı, metal kenar ve bıçak yeri akışı ile klasik ahşap tahta.
- Kesme tahtası koymak. Dolaba tutturulur ve gerekirse ondan uzatılır.
- Çıkarılabilir plakalarla dikdörtgen kart. Ürünler kesildiğinde, bir bıçakla plakalardan birine kaydırmak yeterlidir.
- Temizlik ve çöp için dezavantaj kapları ile kesme tahtaları da vardır.
Bu kesme tahtalarından birini kendi ellerinizle yapmak biraz daha zor olacak. Ancak arzu ve bilgi varsa, böyle bir tasarım versiyonu yapabilirsiniz.
DIY ahşap kesme tahtası
Kontrplaktan bir kesme tahtası daha geleneksel bir seçenektir. Mutfakta kullanmak pratik ve kullanışlıdır. Bizim durumumuzda, huş kontrplaklarından üretim panoları teknolojisi sunulmaktadır.
İş için ihtiyacınız olacak:
- kalem;
- örnek;
- workbench ve Hacksaw;
- delmek;
- delmek;
- dosya;
- mengene.
Bir mutfak aksesuarı oluşturulmaya başlamadan önce, bir kesme tahtasının çizimini çizmek gerekir.
- 12 mm kalınlığında bir huş kartı hazırlayın ve üzerinde şablon üzerindeki tahtaların konturlarını bir kalemle dikkatlice işaretleyin.
- Bir hack testeresi kullanarak ürünü kontur boyunca kesin.
- AWL ile tahtada, deliğin yeri işaretleyin ve bir matkapla delin.
- Ürünü bir mengene ve dosya yüzeyini temizleyerek tıklayın. Kenarlar biraz yuvarlak.
- İstenirse, tahtanın dış tarafını suluboya boyaları ile dekore edebilir ve vernikle kaplayabilirsiniz.
Desteklerde kesme tahtası
Kendi ellerinizle bir kesme tahtası yapmak zor olmayacak. Bununla birlikte, tasarımını destek ve bir tabak için bir girinti ile yapmak biraz daha zor olacaktır. Sunulan çizime göre, gelecekteki kesme tahtasının tasarımını açıkça hayal edebilirsiniz.
İş için ihtiyacınız olacak:
- bir kalkan için meşeden yapılmış boşluklar (40x33x3 cm);
- Destekler için Oak'tan 2 kart (10x33x3 cm);
- pVA tutkal;
- vernik;
- zımpara kağıdı.
Ev yapımı bir kesme tahtasının boyutları, 25 cm ve yaklaşık 10 cm yüksekliğinde bir plaka için tasarlanmıştır veya böyle bir plaka için kullanabileceğiniz bir kart oluşturabilirsiniz. gelecek.
- Meşe tutkalından üç katı tabak bir kalkanda.
- Kalkan ondan kuruduğunda, tahta için boşluğu kesmek gerekir. Uzunluk 40 cm, genişlik - 33 cm.
- İş parçasının bir kenarından bir kalem ve bir sirk ile, bir yarım daire çizmek gerekir. Bir sirk yerine uygun plakayı kullanabilirsiniz. Paralel olarak kesik çizgiden 10 mm sonra, daha küçük bir yarım daire çizin. Bu yukarıdaki şekilde gösterilmiştir.
- Daha küçük bir yapboz için.
- Tahtanın arkasına, destekler için yerleştirin ve bir marangoz keski ile kesin. Meşe'den destek kesimini ortaya çıkan oluklara alın.
- Kesme tahtasının yüzeyini zımpara kağıdı ile dikkatlice öğütün.
- İlk olarak, ağacı zeytinyağı ile ıslatın ve sonra - tahtanın çalışma yüzeyi dışında her şeyi vernikleyin.
Destekleri olan bir meşe ve bir kase için bir çentik hazır bir kesme tahtası hazırdır. Vernik kuruduğunda, tahtayı kullanmaya başlayabilirsiniz.
Kesme yüzeyinin balık kokusunu kendi içinde tutmaması için - ağacı limonun yarısı ile yağlayın ve sıcak su ile durulayın. Bir tahtada et kesme, sebze ve ekmek kesme önerilmez. Her amaç için, belirli bir amaç kartını kullanmalısınız.
Evde bir kesme tahtasının nasıl yapılacağı hakkında ayrıntılı olarak görebilirsiniz.
