DIY frukttork

Frukt är en källa till vitaminer och olika användbara element som krävs för att upprätthålla hälsa och stärka immunitet. Men det är omöjligt att använda dem färska under hela året. För att förse kroppen med nödvändiga ämnen måste frukt skördas i förväg. Det finns två sätt för detta: konservering och torkning. Fler vitaminer i frukt bevaras exakt med torkning. I processen med konservering förstörs en betydande del av molekylerna, som ett resultat av vilka frukterna förlorar de flesta av vitaminerna.

Особенности сушения фруктов

För att torka frukter kan du helt enkelt sätta dem på en sval plats och vänta på att de når det önskade tillståndet. Denna metod har vissa fördelar, för För genomförandet krävs det inte att göra betydande ansträngningar och göra stora finansiella investeringar. I denna process av arbetsstycke behåller dessutom frukt nästan alla värdefulla element. Но данный подход имеет также и существенный недостаток.

Frukter torkade på detta sätt lockar insekter. Dessutom är det inte möjligt att skydda frukt från deras invasion, eftersom under villkoren för hermetiska förpackningar och brist på kontakt med luft kommer frukterna helt enkelt inte att torka ut. Det är inte en väg ut ur situationen och bearbetning med kemiska läkemedel, eftersom smaken på produkten i detta fall kommer att förändras. Dessutom penetrerar kemikalier fruktstrukturen, och en sådan produkt kommer inte längre att vara helt säker. Det mest optimala sättet att förbereda frukter för hela året är att göra en torktumlare.

Principen om torkning

Principen om verkan av frukttorkare är som följer: Huvudarbetet utförs av ett förbättrat luftflöde som passerar genom fruktskiktet. В результате такого воздействия в плодах активизируются обменные процессы, что ускоряется процесс усыхания. Men frukter kan inte påverkas av friluftflödet på en gång. Tidigare måste de hållas i 3-4 dagar i en torktumlare utan att avslöja en sådan effekt.

För att göra detta måste frukterna skäras och läggas ut på brickorna, som sedan installeras på huset. På detta sätt kan du torka inte bara frukt, utan också gröna, svamp. I uppvärmningsprocessen avlägsnas fukt från frukt och deras slutliga fuktindikator är från 5% till 8%. För att undvika minskning av temperaturen bör du ta hand om termisk isolering av strukturens väggar.

Tillverkningsteknik

Designen av torktumlare för grönsaker och frukter är tre huvuddetaljer:

• ram;
• fläkt;
• fruktplaceringsbricka.

För tillverkning av fallet kan olika material användas. Till exempel plywoodark. Rekommenderad designstorlek: bredd - 60 cm, längd - 80 cm, höjd - 40 cm.

Ett gammalt kylskåp är också lämpligt för tillverkning av ett torktumlare. Från det måste du ta bort frysen och kompressorn. Glasullen används ofta som värmare i kylen, så försiktighet bör orsakas när den tas bort. Arbetet måste göras i tjocka kläder och gummiavtryck. Konstruktionsprocessen sker i följande sekvens:

1. I kylskåpets nedre och överst bör fönster göras för att säkerställa flödet i utformningen av luftflödet och dess utgång.
2. Du kan tillhandahålla en dörrfästning med en vanlig krok. Om kroken är en liten sväng och gör ett hack på den, kommer du att passa tätare på kylskåpet när du stänger av dörren.
3. В качестве дна необходимо установить металлическую мелкоячеистую сетку.

Для этой цели можно также применить решетку для гриля. Tidigare, från risten, måste du ta bort trådhandtagen. En fläkt utrustad med en motor är fäst på nätet. Detta element kan tas bort från gammal utrustning. I frånvaro av en fläkt kan den ersättas av glödlampor. De kommer att behöva 2 st med en kapacitet på 150 watt. När du använder lamporna behöver du lite mer tid för torkning. I den övre delen av lådan installeras brickor på vilka luftflödet från fläkten kommer att påverka.

Metod för tillverkning av infraröd torktumlare

Detta är en ganska ekonomisk och enkel metod för att göra en hem -tillverkad frukttorkare. För arbete behöver du:

• en värmefilm som används för att installera varma golv med en storlek på 50x100 cm.
• elektrisk tråd med en gaffel och en switch;
• en uppsättning isolering.

Det är bättre att använda bituminös isolering som används för att installera infraröda golv. Ovanpå detta material bör PVC -isolering läggas, det kan köpas på försäljningsställen av en värmefilm.

För att ansluta tråden till värmeplattan behöver du också 2 klämmor, 2 brutto, 2 terminaler - ringar. Ledningarna är anslutna med ett lödkolv:

1. I processen med lödning under filmen rekommenderas det att sätta ett metallblock, detta kommer att undvika dess överhettning.
2. Temperaturen på denna torktumlare når 58 ° C. Detta räcker för att få en kvalitetsprodukt. En sådan torktumlare är ganska bekväm i användning. Det förvandlas lätt till en rulle, vilket underlättar dess lagring eller transport.
3. Denna torktumlare är också en multifunktionell enhet, eftersom möjligheterna till dess användning inte är begränsade till torkfrukter. Denna enhet används också som värmare under den kalla perioden.

Soltork

Denna design kommer att torka frukt med solenergi. För arbete måste du förbereda trästänger på 50x50 mm. Torkarens bredd, längd och djup kan väljas godtyckligt med fokus på personliga behov.

1. Брусья сбиваются между собой. Således bildas tre detaljer.
2. Därefter skjuts ramen ner.
3. Strukturens hyllor måste monteras i rätt vinkel med avseende på den soliga sidan. För att bestämma denna vinkel måste du sätta den framtida torktumlaren i solen och övervaka skuggan.
4. Fallet ska lutas och spåras när intercom -skuggorna är anslutna. Затем с помощью уровня отметить на боковых частях места расположения полок.
5. Bakväggen, såväl som sidodelarna, måste sys med plywoodark eller foder. På baksidan bör metallplåten dessutom installeras, detta kommer att säkerställa uppvärmningen av torktumlaren. På toppen och i den nedre delen lämnas hål för att säkerställa luftcirkulation.
6. För att förhindra penetrering av insekter genom dessa hål bör de stängas med ett myggnät.
7. Inuti är strukturen målad svart. Detta görs för att skapa en växthuseffekt, som är nödvändig för torkning.
8. Torkaren måste täckas med transparent material. För detta ändamål är vanligt glas, cellulärt polykarbonat eller transparent skiffer lämplig.
9. På detta är frukttorkaren med dina egna händer redo, den kan installeras. Den bör vara belägen under sluttningen, så solens strålar kommer att falla i torktumlaren i tillräckliga mängder. Den önskade platsen kan tillhandahållas genom att luta kroppen mot vilken yta som helst. Om det inte finns någon lämplig yta, är rören fästa vid sidorna på strukturen. För fri luftcirkulation är hyllorna tillverkade av nätmaterial. Till exempel från ett myggnät.

Soltorkaren är giltig enligt följande. Solens strålar penetrerar den transparenta beläggningen och värmer metallplåten fäst vid den bakre väggen. Som ett resultat ökar temperaturen inuti strukturen avsevärt och når 50 ° C. Under dessa förhållanden torkar frukt i en accelererad takt. På grund av utsöndring av fukt, formar produkterna inte. Этому способствует хорошая вентиляция. Kall luft kommer in genom det nedre hålet i torktumlaren, det värms upp och går ut genom hålet i den övre delen. Denna princip förhindrar utseendet på mögel på frukt.

När du torkar behöver du inte försöka påskynda processen genom att öka temperaturen. Som ett resultat av detta förstörs en betydande mängd vitaminer och pektiner i frukt och deras näringsvärde kommer att minska. För att få en kvalitetsprodukt bör temperaturen i strukturen inte överstiga 50 ° C.

Slutsats

Användningen av en torktumlare kommer att göra skörden av frukt under hela året. Samtidigt kommer frukter inte att utsättas för destruktiva termiska effekter, på grund av vilka nästan alla användbara element kommer att förbli i deras sammansättning. Tillverkningstekniken för denna design är ganska enkel och de nödvändiga materialen finns tillgängliga. Innan du gör det är det nödvändigt att ta hänsyn till alla funktioner i torktorkare: recensioner, strukturella parametrar, typ, etc.

Processen för tillverkning av infraröda frukttorkare visas i videon: