În condiții de lipsă de gaze și întreruperi în furnizarea de energie electrică în unele regiuni, cuptorul de ardere a lemnului rămâne singura alternativă nu numai pentru încălzirea camerei, ci și pentru gătit. Un cuptor de combustibil solid, echipat cu o plită, ar trebui să aibă un design special. Faceți doar o foaie de metal la o placă convențională și încercați să gătiți pe ea - nu funcționează. Faptul este că eliberarea de căldură la arderea combustibilului solid în diferite părți ale cuptorului apare inegal, astfel încât gătitul pe o astfel de sobă nu va fi prea confortabil și productiv. O problemă specială în utilizarea unor astfel de dispozitive de încălzire apare în timpul verii, când cuptorul ar trebui să dea mai mult suprafeței de gătit și să nu încălzească camera. În caz contrar, bucătăria din zilele fierbinți se va transforma în "Iad".
Conţinut
În prezent, există un număr mare de proiecte de cuptoare cu combustibil solid, care sunt adaptate pentru gătit. Fiecare experiență Licker oferă design-ul, dar se întâmplă de multe ori că nu este testat de timp și nu poate da rezultate bune. Cu privire la modul de a alege un proiect al unui cuptor de gătit combustibil solid și la montarea te - în continuare în articol.
Tipuri de cuptoare de gătit
Din cauza problemelor cu controlul temperaturii, cuptoare de gătit pe combustibil solid se găsesc numai în locuri unde există o problemă cu agenți de răcire tradiționale pentru aceste scopuri. Pentru gătit, de regulă, cuptorul este așezarea, astfel că are o nișă mică în care se află cuptorul. In vara, nu atunci când cuptorul este complet concentrat cu căldură pe suprafața de gătit, ceea ce permite reducerea transferului de căldură în canalele de cuptor, astfel încât să nu se încălzească camera. Odată cu debutul de vreme rece, rezistența termodinamic este deplasată spre canalele de cuptor, din cauza căreia se produce încălzirea camerei. Atunci când se utilizează un cuptor ca o sursă de încălzire, cantitatea de combustibil utilizat vă permite să se încălzească suprafața de gătit pentru gătit confortabil.
Cele mai multe modele comune de gătit cuptoare de combustibil solid sunt suedezii. Acestea sunt prevăzute de cărămizi refractare, cu un sistem de canal complex, care vă permite să utilizați mai rațional de căldură.
Conform materialului de fabricație, cele mai multe specii cunoscute sunt cuptoare de încălzire și de cărămizi de gătit. Cu toate acestea, mai multe modele avansate de metal au apar recent. Grație sistemului de ardere a gazelor de piroliză, care este alocat atunci când este încălzit combustibilul, timpul de funcționare a unui astfel de cuptor o pe creșteri de o sarcină în mod semnificativ. Datorită distribuției normale de căldură, eficiența unor astfel de cuptoare este destul de mare, ceea ce le permite să fie utilizat atât pentru gătit și încălzirea camerei. Când construirea unui cuptor-gătit încălzire, o cantitate ceva mai mică de cărămizi de șamotă este utilizat în masa totală a materialelor. Faptul este că caramida chammatory are o capacitate de căldură foarte mare și conductivitate termică redusă. Din acest motiv, acesta funcționează ca un acumulator de căldură, care este foarte bun pentru sobe de încălzire și nu prea pentru încălzire și gătit.
În plus față de materialul din care este construit cuptorul, aceste structuri sunt împărțite în funcție de gradul de mobilitate.
- cuptoare staționare. De regulă, cuptoarele staționare sunt brodate de cărămidă refractară în interior. Construiți astfel de dispozitive pe o fundație separată, astfel încât merită o perioadă foarte lungă de timp. Avantajele cuptoarelor staționare sunt eficiența lor ridicată, precum și puterea structurii. Cu toate acestea, ele sunt destul de voluminoase și ocupă o zonă mare.
- Transportat. Astfel de cuptoare pot fi transportate de locul lor de loc fără analiza proiectului lor principal. De obicei fabricate din oțel. Avantajul esențial al cuptoarelor transportate este mobilitatea lor. Dacă este necesar, ele pot fi livrate și instalate oriunde. Printre dezavantaje, cuptoarele mari, care nu vă permit să le purtați fără mecanisme și camioane de ridicare speciale.
- Cuptoarele pliabile. De asemenea, reprezentați în principal de modelele de oțel. Datorită cazului pliabil, acesta poate fi ușor transportat și instalat chiar și pe un loc nepregătit. Dezavantajul acestor cuptoare este eficiența lor scăzută prin facilitarea designului.
Suprafețele de gătit ale oricărui cuptor sunt fabricate din metale feroase. Pentru a pregăti alimentele și a încălzi-o, sunt necesare diferite moduri de temperatură. Se realizează prin utilizarea diferitelor metale pentru suprafața de gătit. Este fabricat din fontă cu inserții speciale din oțel. Deoarece fonta este o conductivitate termică mai mică, este utilizată numai pentru încălzirea termică. În placa de fontă, faceți găuri speciale în care se introduc inele de oțel care formează arzătoare. Conducția de căldură a devenit mult mai mult, datorită căreia suprafața arzătorului este încălzită mult mai intensă. Datorită acestui fapt, amanta are cel puțin o ajustare a temperaturii.
Încălzirea suedeză și cuptorul de gătit
O caracteristică distinctivă a suedezului este prezența unui cuptor. De remarcat rămâne dezvoltarea acestui design în secolul al XVIII-lea, au fost angajați academicienii suedezi. Cuptorul din astfel de cuptoare este un fel de comutator de la iarna pe un curs de vară.
Cuptorul în proiectarea sobelor de gătit cu încălzire acționează ca o barieră aerodinamică pentru gazele reziduale care sunt ridicate din cuptor. Datorită acestui fapt, ele sunt complet prăjite sub arcul cuptorului și merg la canalele cuptorului cu temperaturi ridicate. De aceea, în astfel de cuptoare, puteți aranja un perete dublu în afara cuptorului, în care puteți plasa schimbătoare de căldură pentru încălzirea apei.
În cuptoarele suedeze în timpul iernii, suprafața de gătit nu este încălzită excesiv, ceea ce vă permite să vă pregătiți în mod normal. În timpul verii, datorită cuptorului plasat, gazele fierbinți nu se încadrează în canalele cuptorului, ci numai încălzirea suprafeței de gătire, care mărește eficiența acestuia. Acest lucru este realizat datorită unei fila de combustibil mic.
Când utilizați acest cuptor, este necesar să se țină seama de faptul că fiecare dintre arzătoare este încălzit neuniform. Cel din care, care este direct deasupra cuptorului, încălzește mult mai puternic și este potrivit pentru prăjire, al doilea este perfect pentru gătit.
În timpul iernii, un astfel de cuptor funcționează perfect pe orice formă de combustibil solid, atât pe lemn de foc, cât și pe cărbuni. Dar în perioada de vară este mai bine să utilizați porțiuni mici de brichete de cărbune sau de lemn. Lemnul de foc nu este prea potrivit, deoarece materialul uscat arde prea repede, dând mai puțină căldură, ceea ce duce la un consum mare de combustibil. Cu zidaria dreaptă și designul cuptorului suedez, camera din vară este încălzită nu mai mult decât atunci când se utilizează gaze.
Una dintre principalele etape ale construcției unui cuptor suedez este umplerea fundației. Deoarece greutatea cuptorului este destul de ridicată, peste construcția bazei trebuie să fie purtată. O cravată de nisip de ciment este construită în podelele de pardoseală. Un strat de azbestocarton este așezat pe șapă cu o grosime de cel puțin 4 mm. Ar trebui să meargă la cuptor: din partea de 300 mm, din partea frontală (înainte de cuptor) cel puțin 600 mm.
Apoi, stratul de folie sau foaia galvanizată subțire este stivuită, iar un strat de azbest sau carton mineral este din nou. Apoi stratul de fier de acoperiș este stivuit și pe el - simțit. Înainte de ao fixa, este necesar să se înmoaie în laptele de lut - o soluție lichidă de argilă. El servește ca un fel de protecție împotriva pierderii de căldură.
Stabilirea cuptorului de încălzire și de gătit se face în mai multe niveluri, fiecare dintre acestea având propria sa schemă.
Pentru construirea de mediu "suedeză" va avea nevoie de:
- Caramida Full-time M150 - aproximativ 600 de buc.
- Amestecul de lut și nisip pentru zidăria cuptorului este de aproximativ 200 kg.
- Colțul oțelului 40x40 mm - 2 m.
- Strip de oțel 50 mm lățime, grosime de 5 mm - 1 m.
- Foaie de acoperis.
- Foaie de ardezie plat.
- Cuptoare speciale (grila de grătar, uși pentru camere de combustibil și de curățare, supape, suprafață de gătit, arzător).
Cuptor simplu de încălzire și gătit cu propriile mâini
Astfel de structuri nu au canale speciale de alimentare cu gaz, prin urmare nu sunt adecvate pentru încălzirea camerei. De obicei, acestea sunt construite pe dacii, case de țară, care au bucătării de vară.
Datorită unui astfel de design, puteți salva o cărămidă în mod semnificativ. Pentru toată construcția va necesita nu mai mult de 250 de buc. Luând în considerare stocul în caz de luptă. Greutatea acestui cuptor nu este prea mare, ceea ce nu implică o povară suplimentară asupra fundației casei. La construirea unui cuptor numai pentru gătit, straturile refractare ale fundației se află într-o ordine diferită. Primul strat se simte la care oțelul este stivuit. Pe foaia de oțel și începeți să o așezați. Azbestul în acest caz nu este prea potrivit, deoarece are un ambreiaj rău, din cauza a ceea ce soba poate pur și simplu "merge".
Acest design încălzește perfect cuptorul, în care puteți chiar să coaceți plăcintele.
Datorită eficienței bune într-un astfel de cuptor, puteți instala schimbătoare de căldură pentru încălzirea apei. În casele, care uneori intenționează să rămână în vremuri reci, puteți instala o clapetă de încălzire care va contribui la distribuția căldurii în interiorul camerei.
Proiectarea cuptoarelor de gătit
Deși, la prima vedere, construcția și proiectarea cuptorului de gătit nu este dificilă, problema nu este destul de ușoară. Fără cunoașterea termodinamicii, condițiile de combustie a unuia sau alt combustibil, pentru a elabora un astfel de proiect vor fi problematice. Pentru fiecare casă individuală, este necesar să se facă condițiile sale, astfel încât arderea combustibilului să se întoarcă maximă. Acesta este motivul pentru care proiectele tipice de cuptoare de combustibil solide, care pot fi găsite în literatură, pot să nu fie potrivite pentru o anumită casă. Este mai bine să contactați arderea experimentată cu această problemă, apoi puteți fi siguri că cuptorul va funcționa mult timp, eficient și sigur. La pregătirea proiectelor de cuptoare de încălzire și de gătit, este necesar să cunoaștem toate regulile de SNIP, astfel încât casa să fie comandată să nu aibă probleme cu autoritățile de control.
Cuptoare de căldură și de gătit: fotografie
