Secador de frutas DIY

As frutas são uma fonte de vitaminas e vários elementos úteis necessários para manter a saúde e fortalecer a imunidade. Mas é impossível usá -los frescos ao longo do ano. Para fornecer ao corpo as substâncias necessárias, os frutos devem ser colhidos com antecedência. Existem duas maneiras para isso: conservas e secagem. Mais vitaminas em frutas são preservadas com precisão com secagem. No processo de conservas, uma parte significativa das moléculas é destruída, como resultado dos quais os frutos perdem a maioria das vitaminas.

Recursos de frutas

Para secar frutas, você pode simplesmente colocá -las em um local fresco e esperar que eles atinjam o estado desejado. Este método tem certas vantagens, porque Para sua implementação, não é necessário fazer esforços consideráveis \u200b\u200be fazer ótimos investimentos financeiros. Além disso, nesse processo de peça de trabalho, os frutos mantêm quase todos os elementos valiosos. Mas essa abordagem também tem uma desvantagem significativa.

As frutas secas dessa maneira atraem insetos. Além disso, não é possível proteger os frutos de sua invasão, pois nas condições de embalagem hermética e falta de contato com o ar, os frutos simplesmente não secarão. Não é uma saída da situação e do processamento com medicamentos químicos, pois neste caso o sabor do produto mudará. Além disso, os produtos químicos penetram na estrutura da fruta, e esse produto não será mais absolutamente seguro. A maneira mais ideal de preparar frutas para o ano inteiro é fazer um secador.

O princípio do trabalho de secagem

O princípio da ação dos secadores de frutas é o seguinte: o trabalho principal é realizado por um fluxo de ar aprimorado que passa pela camada de frutas. Como resultado desse efeito, os processos metabólicos são ativados nos frutos, que aceleram o processo de secagem. Mas os frutos não podem ser influenciados pelo fluxo de ar livre de uma só vez. Anteriormente, eles devem ser mantidos por 3-4 dias em um secador sem expor esse efeito.

Para fazer isso, as frutas devem ser cortadas e colocadas nas bandejas, que são instaladas no alojamento. Dessa forma, você pode secar não apenas frutas, mas também verduras, cogumelos. No processo de aquecimento, a umidade da fruta é removida e seu indicador de umidade final é de 5% a 8%. Para evitar a redução da temperatura, você deve cuidar do isolamento térmico das paredes da estrutura.

Tecnologia de fabricação

O design dos secadores para vegetais e frutas são três detalhes principais:

• quadro;
• fã;
• bandeja de colocação de frutas.

Para a fabricação do gabinete, vários materiais podem ser usados. Por exemplo, folhas de madeira compensada. Tamanho do projeto recomendado: largura - 60 cm, comprimento - 80 cm, altura - 40 cm.

Uma geladeira antiga também é adequada para a fabricação de um gabinete de secador. Dê, você precisa remover o freezer e o compressor. A lã de vidro é frequentemente usada como aquecedor na geladeira; portanto, deve -se causar cuidado quando for removido. O trabalho deve ser feito em roupas grossas e impressões de borracha. O processo de construção ocorre na seguinte sequência:

1. Na parte inferior e superior da geladeira, as janelas devem ser feitas para garantir o fluxo no design do fluxo de ar e sua saída.
2. Você pode fornecer uma fixação de porta usando um gancho regular. Se o gancho estiver um pouco dobrado e fizer um entalhe, ao fechar a porta, caberá mais firmemente na geladeira, fechando firmemente o corpo.
3. Como fundo, é necessário instalar uma malha fina de metal.

Para esse fim, você também pode aplicar a churrasqueira. Anteriormente, da grade, você precisa remover as alças de arame. Um ventilador equipado com um motor está conectado na grade. Este elemento pode ser removido do equipamento antigo. Na ausência de um ventilador, ele pode ser substituído por lâmpadas incandescentes. Eles precisarão de 2 PCs com uma capacidade de 150 watts. Ao usar as lâmpadas, você precisará de um pouco mais de tempo para secagem. Na parte superior da caixa, as bandejas estão instaladas nas quais o fluxo de ar do ventilador afetará.

Método de fabricação de secador infravermelho

Este é um método bastante econômico e simples para fazer um secador de frutas em casa. Para o trabalho, você precisará:

• um filme de aquecimento que é usado para instalar pisos quentes com um tamanho de 50x100 cm.
• fio elétrico com um garfo e um interruptor;
• um conjunto de isolamento.

É melhor usar o isolamento betuminoso usado para instalar pisos infravermelhos. Além desse material, o isolamento de PVC deve ser colocado, pode ser comprado em locais de venda de um filme de aquecimento.

Para conectar o fio à almofada de aquecimento, você também precisará de 2 grampos, 2 anéis brutos, 2 terminais. Os fios são conectados usando um ferro de solda:

1. No processo de solda sob o filme, é recomendável colocar um bloco de metal, isso evitará seu superaquecimento.
2. A temperatura deste secador atinge 58 ° C. Isso é suficiente para obter um produto de qualidade. Esse secador é bastante conveniente em uso. Ele se transforma facilmente em um rolo, o que facilita seu armazenamento ou transporte.
3. Além disso, esse secador é um dispositivo multifuncional, uma vez que as possibilidades de seu uso não se limitam a secar frutas. Este dispositivo também é usado como aquecedor no período frio.

Secador solar

Este design secará frutas com energia solar. Para o trabalho, você precisa preparar barras de madeira de 50x50 mm. A largura, o comprimento e a profundidade do secador podem ser escolhidos arbitrariamente, com foco nas necessidades pessoais.

1. As barras estão perdidas entre si. Assim, três detalhes são formados.
2. Em seguida, o quadro é abatido.
3. As prateleiras da estrutura devem ser montadas em um ângulo reto em relação ao lado ensolarado. Para determinar esse ângulo, você precisa definir o futuro secador ao sol e monitorar a sombra.
4. O caso deve ser inclinado e rastreado quando os tons de intercomunicador estiverem conectados. Em seguida, usando o nível, marque nas partes laterais da localização das prateleiras.
5. A parede traseira, assim como as partes laterais, deve ser costurada com folhas de madeira compensada ou forro. Na parte de trás, a folha de metal deve ser instalada adicionalmente, isso garantirá o aquecimento do secador. No topo e na parte inferior, os orifícios são deixados para garantir a circulação do ar.
6. Para evitar a penetração de insetos através desses orifícios, eles devem ser fechados com uma rede de mosquitos.
7. No interior, a estrutura é pintada de preto. Isso é feito para criar um efeito de estufa, o que é necessário para a secagem.
8. O secador deve ser coberto com material transparente. Para esse fim, o vidro comum, o policarbonato celular ou a ardósia transparente é adequado.
9. Sobre isso, o secador de frutas com suas próprias mãos está pronto, ele pode ser instalado. Ele deve estar localizado sob a encosta, para que os raios do sol caam no secador em quantidades suficientes. O local desejado pode ser fornecido inclinando o corpo contra qualquer superfície. Se não houver superfície adequada, os tubos serão fixados nas laterais da estrutura. Para circulação livre de ar, as prateleiras são feitas de material de malha. Por exemplo, de uma rede de mosquitos.

O secador solar é válido da seguinte maneira. Os raios do sol penetram no revestimento transparente e aquecem a folha de metal presa à parede posterior. Como resultado, a temperatura dentro da estrutura aumenta significativamente e atinge 50 ° C. Sob essas condições, as frutas secam em um ritmo acelerado. Além disso, devido à excreção da umidade, os produtos não moldam. A boa ventilação contribui para isso. O ar frio entra através do orifício inferior no secador, ele aquece e sai através do orifício na parte superior. Esse princípio impede a aparência de mofo nas frutas.

Ao secar, você não precisa tentar acelerar o processo aumentando a temperatura. Como resultado disso, uma quantidade significativa de vitaminas e pectinas nos frutos é destruída e seu valor nutricional diminuirá. Para obter um produto de qualidade, a temperatura no projeto não deve exceder 50 ° C.

Conclusão

O uso de um secador fará com que a colheita de frutas durante todo o ano. Ao mesmo tempo, os frutos não serão expostos a efeitos térmicos destrutivos, devido aos quais quase todos os elementos úteis permanecerão em sua composição. A tecnologia de fabricação desse design é bastante simples e os materiais necessários estão disponíveis. Antes de fazer, é necessário levar em consideração todos os recursos dos secadores de secagem: avaliações, parâmetros estruturais, tipo, etc.

O processo de fabricação de secadores de frutas infravermelhos é mostrado no vídeo: