Pengering untuk buah dengan tangan Anda sendiri

Buah adalah sumber vitamin dan berbagai elemen berguna yang diperlukan untuk menjaga kesehatan dan memperkuat imunitas. Tetapi tidak mungkin untuk menggunakannya dalam bentuk segar sepanjang tahun. Untuk menyediakan organisme dengan zat yang diperlukan, buah-buahan harus dipanen terlebih dahulu. Untuk ini ada dua cara: pengalengan dan pengeringan. Sejumlah besar vitamin dalam buah tetap ada saat mengeringkan. Dalam proses pengalengan, bagian penting dari molekul hancur, sebagai akibat dari mana buah-buahan kehilangan sebagian besar vitamin.

Fitur Buah Suking

Untuk mengeringkan buah, Anda dapat menempatkan mereka di tempat yang dingin dan menunggu ketika mereka mencapai keadaan yang diinginkan. Metode ini memiliki keunggulan tertentu, karena Tidak perlu melakukan upaya yang signifikan dan menghasilkan investasi keuangan yang besar. Selain itu, dengan proses ini, persiapan buah-buahan mempertahankan hampir semua elemen berharga. Tetapi pendekatan ini juga memiliki kelemahan yang signifikan.

Buah kering dengan cara ini menarik serangga. Selain itu, tidak mungkin untuk melindungi buah-buahan dari invasi mereka, karena dalam kondisi kemasan hermetik dan kurangnya kontak dengan buah udara tidak dikeringkan. Ini bukan jalan keluar dari situasi dan pemrosesan dengan obat-obatan kimia, seperti dalam hal ini rasa produk akan berubah. Selain itu, bahan kimia menembus ke dalam struktur buah, dan produk semacam itu tidak akan benar-benar aman. Cara paling optimal untuk menyiapkan buah sepanjang tahun adalah produsen pengering.

Prinsip pengoperasian pengering

Prinsip pengoperasian pengering buah terletak pada hal-hal berikut: Pekerjaan utama dilakukan oleh aliran udara yang diperkuat, yang melewati lapisan buah. Sebagai hasil dari dampak seperti itu dalam buah-buahan, proses metabolisme diaktifkan, yang mempercepat proses pengeringan. Tetapi buahnya tidak dapat dipengaruhi oleh aliran udara terbuka segera. Sebelumnya perlu menahan mereka dalam waktu 3-4 hari di pengering tanpa mengekspos efek seperti itu.

Untuk ini, buah-buahan perlu memotong dan menguraikan nampan, yang kemudian dipasang di perumahan. Anda dapat mengeringkan cara ini tidak hanya buah-buahan, tetapi juga hijau, jamur. Dalam proses pemanasan, kelembaban dari buah dihilangkan, dan indikator kelembaban terakhirnya dibuat dari 5% hingga 8%. Untuk menghindari penurunan suhu, jaga isolasi panas dinding struktur.

Teknologi manufaktur

Desain pengering untuk sayuran dan buah-buahan membentuk tiga detail utama:

• bingkai;
• kipas;
• baki untuk penempatan buah.

Untuk pembuatan perumahan, Anda dapat menggunakan berbagai bahan. Misalnya, lembar kayu lapis. Ukuran desain yang disarankan: lebar - 60 cm, panjang - 80 cm, tinggi - 40 cm. Kasus ini hanya terdiri dari dinding, bagian bawah dan penutup tidak diperlukan.

Kulkas tua juga cocok untuk membuat kabinet pengeringan. Dari sana Anda perlu menghapus freezer dan kompresor. Sebagai pemanas di lemari es, wol kaca sering digunakan, sehingga kehati-hatian harus hati-hati ketika harus dihapus. Pekerjaan perlu dilakukan dalam pakaian padat dan penyegelan karet. Proses konstruksi terjadi dalam urutan seperti itu:

1. Di bagian bawah dan atas kulkas, jendela harus dilakukan untuk memastikan penerimaan ke desain aliran udara dan keluarnya.
2. Anda dapat memastikan fiksasi pintu menggunakan kait konvensional. Jika kaitnya sedikit membungkuk dan membuat takik di atasnya, ketika pintu ditutup, itu akan lebih pas dengan kulkas, menutup kasusnya secara hermetis.
3. Sebagai dasar, perlu untuk memasang grid logam logam.

Untuk tujuan ini, Anda juga dapat menerapkan Grill Grille. Pra-dengan kisi yang Anda butuhkan untuk menghapus pegangan kawat. Pada grid, kipas terpasang, dilengkapi dengan mesin. Elemen ini dapat dihapus dari teknologi lama. Dengan tidak adanya kipas, itu bisa diganti dengan lampu pijar. Mereka akan membutuhkan 2 pcs dengan kapasitas 150 W. Saat menggunakan lampu akan perlu sedikit lebih lama untuk dikeringkan. Di bagian atas kotak, baki dipasang di mana aliran udara dari kipas akan terpengaruh.

Metode pembuatan pengering inframerah

Ini adalah metode yang cukup ekonomis dan sederhana untuk membuat pengering buatan sendiri untuk buah-buahan. Butuh:

• pengambilan film yang digunakan untuk memasang lantai hangat 50x100 cm. Kekuatan film seperti itu adalah 110 W;
• kawat listrik dengan garpu dan sakelar;
• serangkaian isolasi.

Lebih baik menggunakan isolasi bitumen yang digunakan untuk pemasangan lantai inframerah. Dari atas bahan ini, isolasi PVC harus diletakkan, dapat dibeli di tempat penjualan film pemanas.

Untuk menghubungkan kawat ke pemanasan, Anda juga akan memerlukan 2 klem, 2 kekasih, 2 terminal - cincin. Kabel terhubung menggunakan besi solder:

1. Dalam proses penyolderan di bawah film, disarankan untuk meletakkan bilah logam, ini akan menghindari kepanasannya.
2. Suhu pengering ini mencapai 58 ° C. Ini cukup untuk mendapatkan produk yang berkualitas. Pengering seperti itu cukup nyaman digunakan. Mudah dilipat ke dalam gulungan, yang membuatnya lebih mudah untuk penyimpanan atau transportasi.
3. Juga, pengering ini adalah perangkat multifungsi, karena kemungkinan penggunaannya tidak terbatas pada pengeringan buah. Perangkat ini digunakan sebagai pemanas dalam periode dingin.

Pengering matahari

Desain ini akan memungkinkan Anda untuk mengeringkan buah dengan energi matahari. Untuk bekerja, Anda perlu menyiapkan batang kayu 50x50 mm. Lebar, panjang dan kedalaman pengering dapat dipilih secara sewenang-wenang, berfokus pada kebutuhan pribadi.

1. Bilah dirobohkan. Dengan demikian, tiga detail terbentuk.
2. Selanjutnya adalah merobohkan bingkai.
3. Rak-rak struktur harus dipasang pada sudut kanan sehubungan dengan sisi yang cerah. Untuk menentukan sudut ini, Anda perlu menginstal dryer masa depan di bawah sinar matahari dan memantau bayangan.
4. Kasing harus dimiringkan dan dilacak ketika ada koneksi sirkuit. Kemudian, menggunakan level, tandai di sisi bagian lokasi rak.
5. Dinding belakang, serta bagian samping yang Anda butuhkan untuk menjahit lembaran kayu lapis atau berdinding. Di belakang, Anda juga harus memasang lembaran logam, itu akan memastikan pemanasan pengering. Di atas dan di lubang kiri bawah dibiarkan untuk memastikan sirkulasi udara.
6. Untuk mencegah penetrasi serangga melalui lubang-lubang ini, mereka harus ditutup dengan jaring nyamuk.
7. Di dalam desain dicat hitam. Ini dilakukan untuk membuat efek rumah kaca, yang diperlukan untuk pengeringan.
8. Pengering harus ditutup dengan bahan transparan. Kaca konvensional, polikarbonat seluler atau batu tulis transparan cocok untuk tujuan ini.
9. Pada pengering buah ini, dengan tangan Anda sendiri sudah siap, itu dapat diinstal. Itu harus terletak di bawah kemiringan, sehingga sinar matahari dalam jumlah yang cukup akan jatuh pada pengering. Lokasi yang diinginkan dapat dipastikan dengan meninggalkan perumahan ke permukaan apa pun. Jika tidak ada permukaan yang cocok, pipa melekat pada dinding samping. Untuk sirkulasi udara gratis, rak-rak terbuat dari bahan mesh. Misalnya, dari jaring nyamuk.

Ada pengering surya sebagai berikut. Sinar matahari menembus melalui lapisan transparan dan memanaskan lembaran logam menempel pada dinding belakang. Akibatnya, suhu di dalam desain meningkat secara signifikan dan mencapai 50 ° C. Dalam kondisi ini, buah-buahan mengering dalam kecepatan yang dipercepat. Pada saat yang sama, karena penghapusan kelembaban luar, produk tidak cetakan. Ini mempromosikan ventilasi yang baik. Melalui lubang bawah di pengering memasuki udara dingin, memanas dan melalui lubang di bagian atas ternyata. Prinsip ini mencegah penampilan cetakan pada buah.

Saat mengeringkan, Anda tidak perlu mencoba mempercepat proses dengan meningkatkan suhu. Akibatnya, sejumlah besar vitamin dan pektin dalam buah-buahan dihancurkan dan nilai gizi mereka akan berkurang. Untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi, suhu dalam desain tidak boleh melebihi 50 ° C.

Kesimpulan

Penggunaan pengering akan memungkinkan persiapan buah sepanjang tahun. Pada saat yang sama, buah-buahan tidak akan mengalami efek termal yang menghancurkan, yang akan mempertahankan hampir semua elemen yang bermanfaat dalam komposisinya. Teknologi pembuatan desain ini cukup sederhana, dan bahan yang diperlukan tersedia. Sebelum membuat, perlu memperhitungkan semua fitur pengering untuk buah-buahan: ulasan, parameter konstruktif, jenis, dll.

Proses pembuatan pengering inframerah untuk buah-buahan ditampilkan dalam video: