Pengering buah DIY

Buah -buahan adalah sumber vitamin dan berbagai elemen berguna yang diperlukan untuk menjaga kesehatan dan memperkuat kekebalan. Tetapi tidak mungkin untuk menggunakannya segar sepanjang tahun. Untuk memberi tubuh zat yang diperlukan, buah -buahan harus dipanen terlebih dahulu. Ada dua cara untuk ini: pengalengan dan pengeringan. Lebih banyak vitamin dalam buah -buahan disimpan justru dengan pengeringan. Dalam proses pengalengan, sebagian besar molekul dihancurkan, sebagai akibatnya buah -buahan kehilangan sebagian besar vitamin.

Fitur buah -buahan

Untuk mengeringkan buah -buahan, Anda dapat meletakkannya di tempat yang dingin dan menunggu mereka mencapai keadaan yang diinginkan. Metode ini memiliki keunggulan tertentu, karena Untuk implementasinya, tidak diharuskan melakukan upaya yang cukup besar dan melakukan investasi keuangan yang besar. Selain itu, dalam proses benda kerja ini, buah -buahan mempertahankan hampir semua elemen berharga. Tetapi pendekatan ini juga memiliki kelemahan yang signifikan.

Buah -buahan kering dengan cara ini menarik serangga. Selain itu, tidak mungkin untuk melindungi buah -buahan dari invasi mereka, karena dalam kondisi kemasan hermetik dan kurangnya kontak dengan udara, buah -buahan tidak akan mengering. Ini bukan jalan keluar dari situasi dan memproses dengan obat kimia, karena dalam hal ini rasa produk akan berubah. Selain itu, bahan kimia menembus struktur buah, dan produk semacam itu tidak akan lagi benar -benar aman. Cara paling optimal untuk menyiapkan buah -buahan sepanjang tahun adalah dengan membuat pengering.

Prinsip pekerjaan pengeringan

Prinsip aksi pengering buah adalah sebagai berikut: Pekerjaan utama dilakukan oleh aliran udara yang ditingkatkan yang melewati lapisan buah. Sebagai hasil dari efek ini, proses metabolisme diaktifkan dalam buah -buahan, yang mempercepat proses pengeringan. Tetapi buah -buahan tidak dapat dipengaruhi oleh aliran udara terbuka sekaligus. Sebelumnya, mereka harus ditahan selama 3-4 hari dalam pengering tanpa mengekspos efek seperti itu.

Untuk melakukan ini, buah -buahan harus dipotong dan diletakkan di atas nampan, yang kemudian dipasang di perumahan. Dengan cara ini, Anda dapat mengeringkan tidak hanya buah -buahan, tetapi juga hijau, jamur. Dalam proses pemanasan, kelembaban dari buah dihilangkan, dan indikator kelembaban akhir dari 5% hingga 8%. Untuk menghindari pengurangan suhu, Anda harus mengurus isolasi termal dinding struktur.

Teknologi Manufaktur

Desain pengering untuk sayuran dan buah -buahan adalah tiga detail utama:

• bingkai;
• penggemar;
• baki penempatan buah.

Untuk pembuatan kasing, berbagai bahan dapat digunakan. Misalnya, lembaran kayu lapis. Ukuran desain yang disarankan: Lebar - 60 cm, panjang - 80 cm, tinggi - 40 cm.

Kulkas tua juga cocok untuk pembuatan kabinet pengering. Dari sana Anda perlu menghapus freezer dan kompresor. Wol kaca sering digunakan sebagai pemanas di kulkas, jadi kehati -hatian harus disebabkan ketika dihilangkan. Pekerjaan harus dilakukan dengan pakaian tebal dan cetakan karet. Proses konstruksi terjadi dalam urutan berikut:

1. Di bagian bawah dan atas lemari es, jendela harus dibuat untuk memastikan aliran dalam desain aliran udara dan outputnya.
2. Anda dapat memberikan pintu memperbaiki menggunakan kait biasa. Jika kaitnya sedikit tikungan dan membuat takik di atasnya, ketika menutup pintu akan pas lebih erat ke lemari es, menutup tubuh dengan erat.
3. Sebagai bagian bawah, perlu untuk memasang mesh halus logam.

Untuk tujuan ini, Anda juga dapat menerapkan panggangan panggangan. Sebelumnya, dari parut, Anda perlu menghapus pegangan kawat. Kipas yang dilengkapi dengan mesin terpasang di kisi. Elemen ini dapat dihapus dari peralatan lama. Dengan tidak adanya kipas, dapat digantikan dengan lampu pijar. Mereka akan membutuhkan 2 PC dengan kapasitas 150 watt. Saat menggunakan lampu, Anda akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk pengeringan. Di bagian atas kotak, baki dipasang di mana aliran udara dari kipas akan mempengaruhi.

Metode pembuatan pengering inframerah

Ini adalah metode yang cukup ekonomis dan sederhana untuk membuat pengering buah buatan rumah. Untuk bekerja, Anda akan membutuhkan:

• film pemanas yang digunakan untuk memasang lantai hangat dengan ukuran 50x100 cm.
• kabel listrik dengan garpu dan sakelar;
• satu set isolasi.

Lebih baik menggunakan isolasi bitumen yang digunakan untuk memasang lantai inframerah. Di atas materi ini, isolasi PVC harus diletakkan, itu dapat dibeli di tempat -tempat penjualan film pemanas.

Untuk menghubungkan kawat ke bantal pemanas, Anda juga akan membutuhkan 2 klem, 2 bruto, 2 terminal - cincin. Kabel terhubung menggunakan besi solder:

1. Dalam proses penyolderan di bawah film, disarankan untuk meletakkan blok logam, ini akan menghindari panas berlebih.
2. Suhu pengering ini mencapai 58 ° C. Ini cukup untuk mendapatkan produk yang berkualitas. Pengering seperti itu cukup nyaman digunakan. Dengan mudah berubah menjadi gulungan, yang memfasilitasi penyimpanan atau transportasi.
3. Juga, pengering ini adalah perangkat multifungsi, karena kemungkinan penggunaannya tidak terbatas pada buah pengeringan. Perangkat ini juga digunakan sebagai pemanas di periode dingin.

Pengering matahari

Desain ini akan mengeringkan buah -buahan dengan energi matahari. Untuk bekerja, Anda perlu menyiapkan batang kayu 50x50 mm. Lebar, panjang dan kedalaman pengering dapat dipilih secara sewenang -wenang, fokus pada kebutuhan pribadi.

1. Bar hilang di antara mereka sendiri. Dengan demikian, tiga detail dibentuk.
2. Selanjutnya, bingkai ditembak jatuh.
3. Rak -rak struktur harus dipasang pada sudut kanan sehubungan dengan sisi yang cerah. Untuk menentukan sudut ini, Anda perlu mengatur pengering di masa depan di bawah sinar matahari dan memantau bayangan.
4. Kasing harus dimiringkan dan dilacak ketika warna interkom terhubung. Kemudian, menggunakan level, tandai di bagian samping lokasi rak.
5. Dinding belakang, serta bagian samping, harus dijahit dengan lembaran kayu lapis atau lapisan. Di bagian belakang, lembaran logam harus dipasang juga, ini akan memastikan pemanasan pengering. Di atas dan di bagian bawah, lubang dibiarkan untuk memastikan sirkulasi udara.
6. Untuk mencegah penetrasi serangga melalui lubang -lubang ini, mereka harus ditutup dengan jaring nyamuk.
7. Di dalam, strukturnya dicat hitam. Ini dilakukan untuk menciptakan efek rumah kaca, yang diperlukan untuk pengeringan.
8. Pengering harus ditutupi dengan bahan transparan. Untuk tujuan ini, kaca biasa, polikarbonat seluler atau papan tulis transparan cocok.
9. Pada ini, pengering buah dengan tangan Anda sendiri sudah siap, dapat dipasang. Itu harus ditempatkan di bawah lereng, sehingga sinar matahari akan jatuh ke pengering dalam jumlah yang cukup. Lokasi yang diinginkan dapat disediakan dengan menyandarkan tubuh ke permukaan apa pun. Jika tidak ada permukaan yang cocok, pipa melekat pada sisi struktur. Untuk sirkulasi udara gratis, rak terbuat dari bahan mesh. Misalnya, dari jaring nyamuk.

Pengering matahari valid sebagai berikut. Sinar matahari menembus lapisan transparan dan panaskan lembaran logam yang melekat pada dinding posterior. Akibatnya, suhu di dalam struktur meningkat secara signifikan dan mencapai 50 ° C. Dalam kondisi ini, buah -buahan mengering dengan kecepatan yang dipercepat. Selain itu, karena ekskresi kelembaban, produk tidak membentuk. Ventilasi yang baik berkontribusi terhadap hal ini. Udara dingin masuk melalui lubang bawah di pengering, ia memanas dan keluar melalui lubang di bagian atas. Prinsip ini mencegah penampilan cetakan pada buah -buahan.

Saat mengering, Anda tidak perlu mencoba mempercepat proses dengan meningkatkan suhu. Sebagai akibatnya, sejumlah besar vitamin dan pektin dalam buah -buahan dihancurkan dan nilai gizinya akan berkurang. Untuk mendapatkan produk yang berkualitas, suhu dalam desain tidak boleh melebihi 50 ° C.

Kesimpulan

Penggunaan pengering akan membuat panen buah sepanjang tahun. Pada saat yang sama, buah -buahan tidak akan terkena efek termal yang merusak, karena hampir semua elemen yang berguna akan tetap dalam komposisi mereka. Teknologi manufaktur desain ini cukup sederhana, dan bahan yang diperlukan tersedia. Sebelum membuat, perlu untuk mempertimbangkan semua fitur pengering pengeringan: ulasan, parameter struktural, jenis, dll.

Proses pembuatan pengering buah inframerah ditampilkan dalam video: