Dalam kondisi kurangnya gas dan interupsi dalam pasokan listrik di beberapa daerah, tungku pembakaran kayu tetap satu-satunya alternatif tidak hanya untuk pemanasan ruangan, tetapi juga untuk memasak. Tungku bahan bakar padat, yang dilengkapi dengan kompor, harus memiliki desain khusus. Cukup buat selembar logam ke piring konvensional dan cobalah untuk memasaknya - jangan berolahraga. Faktanya adalah bahwa pelepasan panas ketika membakar bahan bakar padat di berbagai bagian tungku terjadi secara tidak merata, sehingga memasak pada kompor seperti itu tidak akan terlalu nyaman dan produktif. Masalah khusus dalam penggunaan perangkat pemanasan seperti itu terjadi di musim panas, ketika tungku harus memberi lebih banyak ke permukaan memasak, dan tidak memanaskan ruangan. Kalau tidak, dapur pada hari-hari panas akan berubah menjadi "neraka".
Isi
Saat ini ada sejumlah besar proyek tungku bahan bakar padat, yang diadaptasi untuk memasak. Setiap Licker yang berpengalaman menawarkan desainnya, tetapi sering terjadi bahwa itu tidak diuji oleh waktu dan tidak dapat memberikan hasil yang baik. Tentang bagaimana memilih proyek tungku bahan bakar padat memasak dan untuk memasangnya sendiri - lebih lanjut dalam artikel.
Jenis Tungku Memasak
Karena masalah dengan kontrol suhu, tungku memasak pada bahan bakar padat hanya ditemukan di tempat-tempat di mana ada masalah dengan pendingin tradisional untuk keperluan ini. Untuk memasak, sebagai aturan, tungku diletakkan sehingga memiliki niche kecil di mana tungku berada. Pada musim panas, ketika tungku tidak sepenuhnya fokus pada permukaan memasak, yang memungkinkan untuk mengurangi perpindahan panas di saluran tungku agar tidak memanaskan ruangan. Dengan timbulnya cuaca dingin, resistensi termodinamika digeser ke arah saluran tungku, karena pemanasan ruangan itu sendiri terjadi. Saat menggunakan oven sebagai pemanas, jumlah bahan bakar yang digunakan memungkinkan Anda untuk menghangatkan permukaan memasak untuk memasak yang nyaman.
Model yang paling umum dari memasak tungku bahan bakar padat adalah Swedia. Mereka ditata dari batu bata tahan api dengan sistem saluran yang kompleks yang memungkinkan Anda untuk menggunakan panas lebih rasional.
Menurut bahan manufaktur, spesies paling populer adalah oven pemanasan dan memasak batu bata. Namun, model logam yang lebih canggih baru-baru ini muncul. Berkat sistem pembakaran gas pirolisis, yang dialokasikan ketika bahan bakar dipanaskan, waktu operasi tungku seperti itu pada satu beban meningkat secara signifikan. Karena distribusi panas normal, efisiensi tungku tersebut cukup tinggi, yang memungkinkan mereka untuk digunakan untuk memasak dan memanaskan ruangan. Saat membangun tungku pemanas-memasak, sejumlah kecil batu bata chamotte digunakan dalam jumlah massa total. Faktanya adalah bahwa bata chatma memiliki kapasitas panas yang sangat lebih besar dan konduktivitas termal kecil. Karena itu, ini berfungsi sebagai akumulator panas, yang sangat baik untuk kompor pemanas dan tidak terlalu untuk pemanasan dan memasak.
Selain bahan dari mana tungku dibangun, struktur ini dibagi sesuai dengan tingkat mobilitas.
- Tungku stasioner. Sebagai aturan, oven stasioner disulam dari indoors bata tahan api. Bangun perangkat tersebut di fondasi yang terpisah, sehingga mereka layak untuk waktu yang sangat lama. Keuntungan dari oven stasioner adalah efisiensi tinggi, serta kekuatan struktur. Namun, mereka cukup besar dan menempati area yang luas.
- Diangkut. Tungku tersebut dapat diangkut dengan tempat mereka untuk menempatkan tanpa analisis desain utama mereka. Biasanya diproduksi dari baja. Keuntungan esensial tungku yang diangkut adalah mobilitas mereka. Jika perlu, mereka dapat dikirim dan dipasang di mana saja. Di antara kerugian, oven besar, yang tidak memungkinkan Anda untuk membawanya tanpa mekanisme dan truk pengangkatan khusus.
- Tungku yang dilipat. Juga terutama diwakili oleh model baja. Berkat kasus yang dapat dilipat, dapat dengan mudah diangkut dan dipasang bahkan di tempat yang tidak siap. Kerugian tungku tersebut adalah efisiensi rendah dengan memfasilitasi desain.
Permukaan memasak tungku mana pun terbuat dari besi besi. Untuk menyiapkan makanan dan menghangatkannya, berbagai mode suhu diperlukan. Hal ini dicapai dengan menggunakan berbagai logam untuk permukaan memasak. Itu terbuat dari besi cor dengan sisipan baja khusus. Sejak besi cor memiliki konduktivitas termal yang lebih rendah, itu hanya digunakan untuk pemanasan panas. Di plat besi cor membuat lubang khusus di mana cincin baja membentuk pembakar dimasukkan. Konduksi panas telah menjadi lebih, karena permukaan burner dipanaskan jauh lebih intens. Karena ini, nyonya memiliki setidaknya beberapa jenis penyesuaian suhu.
Tungku pemanas dan memasak Swedia
Fitur khas dari Swedia adalah kehadiran oven. Penting tetap merupakan pengembangan dari desain ini pada abad ke-18, akademisi Swedia bertunangan. Oven di tungku semacam itu adalah semacam beralih dari musim dingin pada kursus musim panas.
Oven dalam desain kompor pemanas-memasak bertindak sebagai penghalang aerodinamis untuk gas buang yang diangkat dari tungku. Karena ini, mereka benar-benar dipanggang di bawah lengkungan tungku dan pergi ke saluran tungku dengan suhu tinggi. Itulah sebabnya, di tungku seperti itu, Anda dapat mengatur dinding ganda di luar oven, di mana Anda dapat menempatkan penukar panas untuk pemanasan air.
Di tungku Swedia di musim dingin, permukaan memasak tidak dipanaskan secara berlebihan, yang memungkinkan Anda untuk mempersiapkan secara normal. Pada musim panas, karena oven yang ditempatkan, gas panas tidak jatuh ke saluran tungku, tetapi hanya memanaskan permukaan memasak, yang meningkatkan efisiensinya. Ini dicapai berkat tab bahan bakar kecil.
Saat menggunakan tungku ini, perlu untuk memperhitungkan fakta bahwa masing-masing pembakar dipanaskan secara tidak merata. Itu dari mereka, yang langsung di atas tungku, memanaskan jauh lebih kuat, dan cocok untuk menggoreng, yang kedua sempurna untuk memasak.
Di musim dingin, tungku seperti itu bekerja dengan sempurna pada segala bentuk bahan bakar padat, baik pada kayu bakar maupun di atas batu bara. Tetapi pada periode musim panas lebih baik menggunakan porsi kecil batu bara atau briket kayu. Kayu bakar tidak terlalu cocok, karena bahan kering terbakar terlalu cepat, memberikan lebih sedikit panas, yang mengarah pada konsumsi bahan bakar yang besar. Dengan batu dan desain yang tepat dari tungku Swedia, ruangan di musim panas dipanaskan tidak lebih dari saat menggunakan gas.
Salah satu tahap utama pembangunan tungku Swedia adalah isi fondasi. Karena berat tungku agak tinggi, atas konstruksi pangkalan harus dikenakan. Tie semen-pasir dibangun ke lantai lantai. Lapisan asbeston diletakkan pada screed dengan ketebalan minimal 4 mm. Itu harus pergi ke oven: dari sisi 300 mm, dari sisi depan (sebelum tungku) setidaknya 600 mm.
Kemudian lapisan foil atau lembaran galvanis tipis ditumpuk, dan lapisan asbes atau kardus mineral lagi. Kemudian lapisan besi atap ditumpuk, dan di atasnya - terasa. Sebelum meletakkannya, perlu direndam dalam susu tanah liat - larutan tanah liat cair. Dia melayani sebagai semacam perlindungan terhadap kehilangan panas.
Lempatan tungku pemanas dan memasak dibuat di beberapa tingkatan, yang masing-masing memiliki skema sendiri.
Untuk konstruksi medium "Swedia" perlu:
- Bata Penuh waktu M150 - sekitar 600 pcs.
- Campuran tanah liat dan pasir untuk oven masonry adalah sekitar 200 kg.
- Sudut baja 40x40 mm - 2 m.
- Strip baja lebar 50 mm, tebal 5 mm - 1 m.
- Lembaran atap.
- Lembar kandang datar.
- Tungku khusus (grid grid, pintu untuk bahan bakar dan ruang pembersih, katup, permukaan memasak, burner).
Oven pemanas dan memasak sederhana dengan tangan Anda sendiri
Struktur seperti itu tidak memiliki saluran pengumpanan gas khusus, oleh karena itu tidak cocok untuk pemanasan ruangan. Biasanya mereka dibangun di atas dacha, rumah pedesaan, yang memiliki dapur musim panas.
Berkat desain seperti itu, Anda dapat menghemat batu bata secara signifikan. Untuk semua konstruksi itu akan membutuhkan tidak lebih dari 250 pcs. Memperhitungkan stok dalam kasus pertempuran. Berat tungku ini tidak terlalu tinggi, yang tidak menyiratkan beban tambahan pada fondasi rumah. Saat membangun tungku hanya untuk memasak, lapisan refraktori yayasan berada dalam urutan yang berbeda. Lapisan pertama yang cocok merasa baja mana ditumpuk. Pada lembaran baja dan mulai berbaring. Asbes dalam hal ini tidak terlalu cocok, karena memiliki kopling yang buruk, karena apa kompor hanya bisa "pergi."
Desain ini sangat menghangatkan oven, di mana Anda bahkan dapat memanggang pai.
Karena efisiensi yang baik dalam tungku seperti itu, Anda dapat memasang penukar panas untuk pemanasan air. Di rumah-rumah, yang terkadang berencana untuk tinggal di saat-saat yang dingin, Anda dapat memasang flap pemanas yang akan berkontribusi pada distribusi panas di dalam ruangan.
Desain tungku memasak
Meskipun, pada pandangan pertama, konstruksi dan desain tungku memasak tidak sulit, masalahnya tidak cukup mudah. Tanpa pengetahuan tentang termodinamika, kondisi pembakaran satu atau bahan bakar lain, untuk menyusun proyek semacam itu akan bermasalah. Untuk setiap rumah individu, perlu untuk membuat kondisinya sehingga pembakaran bahan bakar memberikan pengembalian maksimum. Itulah sebabnya proyek khas tungku bahan bakar padat, yang sekarang dapat ditemukan dalam literatur, mungkin tidak cocok untuk rumah tertentu. Lebih baik menghubungi pembakaran yang Anda alami dengan masalah ini, maka Anda dapat yakin bahwa oven akan bekerja untuk waktu yang lama, efisien dan aman. Ketika menyiapkan proyek pemanasan dan tungku memasak, perlu untuk mengetahui semua aturan SNIP, sehingga rumah ditugaskan untuk tidak memiliki masalah dengan otoritas pengendali.
Tungku panas dan memasak: Foto
