Dans des conditions d'absence de gaz et d'interruptions dans l'approvisionnement en électricité dans certaines régions, le four à bois reste la seule alternative non seulement pour le chauffage de la pièce, mais également pour la cuisson. Un four à combustible solide, équipé d'une plaque de cuisson, devrait avoir un design spécial. Il suffit de faire une feuille de métal à une assiette conventionnelle et essayez de cuisiner dessus - ne pas travailler. Le fait est que la libération de chaleur lorsque la combustion de carburant solide dans diverses parties du four se produit de manière inégale, la cuisson sur une telle cuisinière ne sera pas trop confortable et productive. Un problème particulier dans l'utilisation de tels dispositifs de chauffage se produit en été, lorsque le four doit donner davantage à la surface de cuisson et ne chauffe pas la pièce. Sinon, la cuisine des journées chaudes se transformera en "enfer".
Teneur
Actuellement, il existe un grand nombre de projets de fours à combustible solides, adaptés à la cuisson. Chaque Licker expérimenté offre sa conception, mais il arrive souvent que ce ne soit pas testé par le temps et ne peut pas donner de bons résultats. Sur la façon de choisir un projet d'un four à combustible massif de cuisson et de la monter vous-même - plus loin dans l'article.
Types de fours de cuisson
En raison des problèmes de contrôle de la température, les fours de cuisson sur le combustible solide ne sont trouvés que dans des endroits où il y a un problème avec les liquides de refroidissement traditionnels à ces fins. Pour la cuisson, en règle générale, la fournaise est confortable de sorte qu'elle dispose d'une petite niche sous laquelle se trouve la fournaise. En été, lorsque le four n'est pas complètement concentré chaleureusement sur la surface de cuisson, ce qui permet de réduire le transfert de chaleur dans les canaux de four afin de ne pas chauffer la pièce. Avec le début du temps froid, la résistance thermodynamique est déplacée vers les canaux de four, en raison de laquelle le chauffage de la pièce elle-même se produit. Lors de l'utilisation d'un four comme chauffant, la quantité de carburant utilisée vous permet de réchauffer la surface de cuisson pour une cuisson confortable.
Les modèles les plus courants de cuisson des fours à combustible solides sont des Suédois. Ils sont aménagés de briques réfractaires avec un système de canal complexe qui vous permet d'utiliser de manière plus rationnelle de chaleur.
Selon le matériel de fabrication, les espèces les plus populaires sont des fours de chauffage et de briques de cuisson. Cependant, des modèles métalliques plus avancés ont récemment été apparus. Grâce au système de combustion de gaz de pyrolyse, qui est attribué lorsque le carburant est chauffé, le temps de fonctionnement d'un tel four sur une charge augmente de manière significative. En raison de la distribution normale de la chaleur, l'efficacité de ces fours est assez élevée, ce qui leur permet d'être utilisé pour la cuisson et le chauffage de la pièce. Lors de la construction d'un four à cuisson de chauffage, une quantité légèrement inférieure de briques de chamotte est utilisée dans la masse totale de matériaux. Le fait est que la brique charmante a une capacité de chaleur très plus grande et une petite conductivité thermique. Pour cette raison, cela fonctionne comme un accumulateur de chaleur, qui est très bon pour les poêles de chauffage et non trop pour le chauffage et la cuisson.
En plus du matériau à partir duquel le four est construit, ces structures sont divisées en fonction du degré de mobilité.
- Fours fixes. En règle générale, des fours fixes sont brodées de la briques réfractaires à l'intérieur. Construisez de tels dispositifs sur une base distincte, de sorte qu'ils en valent la peine pendant une très longue période. Les avantages des fours stationnaires sont leur grande efficacité, ainsi que la force de la structure. Cependant, ils sont assez volumineux et occupent une grande surface.
- Transporté. Ces fours peuvent être transportés par leur lieu de place sans l'analyse de leur design principal. Généralement fabriqué à partir d'acier. L'avantage essentiel des fours transportés est leur mobilité. Si nécessaire, ils peuvent être livrés et installés n'importe où. Parmi les inconvénients, de grands fours, qui ne vous permettent pas de les transporter sans mécanismes de levage spéciaux et camions.
- Fours pliables. Également principalement représenté par des modèles en acier. Grâce au boîtier pliable, il peut être facilement transporté et installé même sur un lieu non préparé. L'inconvénient de ces fours est leur faible efficacité en facilitant la conception.
Les surfaces de cuisson de tous les fours sont en métal ferreux. Afin de préparer de la nourriture et de la réchauffer, divers modes de température sont nécessaires. Il est réalisé par l'utilisation de différents métaux pour la surface de cuisson. Il est en fonte avec des inserts en acier spéciaux. Puisque la fonte a une conductivité thermique inférieure, elle n'est utilisée que pour le chauffage de chaleur. Dans la plaque de fonte, faites des trous spéciaux dans lesquels des anneaux en acier formant des brûleurs sont insérés. La conduction thermique est devenue beaucoup plus, en raison de laquelle la surface du brûleur est chauffée beaucoup plus intense. Pour cela, la maîtresse a au moins une sorte de réglage de la température.
Four de chauffage et de cuisson suédois
Une caractéristique distinctive du suédois est la présence d'un four. Notworthy reste le développement de cette conception au 18ème siècle, des académiciens suédois étaient engagés. Le four de ces fours est une sorte de commutateur d'hiver sur un cours d'été.
Le four dans la conception des poêles à la cuisson de chauffage agit comme une barrière aérodynamique pour les gaz de déchets qui sont élevés dans le four. En raison de cela, ils sont complètement rôtis sous la voûte du four et se rendent aux canaux du four avec des températures élevées. C'est pourquoi, dans de tels fours, vous pouvez organiser un double mur à l'extérieur du four, dans lequel vous pouvez placer des échangeurs de chaleur pour le chauffage de l'eau.
Dans les fours suédois en hiver, la surface de cuisson n'est pas chauffée excessivement, ce qui vous permet de vous préparer normalement. En été, en raison du four placé, les gaz chauds ne tombent pas dans les canaux du four, mais ne chauffent que la surface de cuisson, ce qui augmente son efficacité. Ceci est atteint grâce à un petit carburant.
Lorsque vous utilisez ce four, il est nécessaire de prendre en compte le fait que chacun des brûleurs est chauffé de manière inégale. Celui d'entre eux, qui se situe directement au-dessus du four, chauffe beaucoup plus fort et convient à la friture, la seconde est parfaite pour la cuisson.
En hiver, une telle fournaise fonctionne parfaitement sur toute forme de combustible solide, à la fois sur le bois de chauffage et sur les charbons. Mais dans la période d'été, il est préférable d'utiliser de petites portions de charbon ou de briquettes de bois. Le bois de chauffage n'est pas trop approprié, car le matériau séché brûle trop rapidement, donnant moins de chaleur, ce qui entraîne une importante consommation de carburant. Avec la bonne maçonnerie et la conception du four suédois, la pièce en été est chauffée plus que lors de l'utilisation de gaz.
L'une des principales étapes de la construction d'un four suédois est le remplissage de la fondation. Étant donné que le poids du four est plutôt élevé, il doit être porté sur la construction de la base. Une cravate de sable de ciment est intégrée au revêtement de sol. Une couche d'asbestocarte est posée sur la chape d'une épaisseur d'au moins 4 mm. Il devrait aller au four: du côté de 300 mm, de l'avant (avant le four) au moins 600 mm.
Ensuite, la couche de feuille ou une feuille galvanisée mince est empilée et une couche d'amiante ou de carton minéral est à nouveau. Ensuite, la couche de fer à repasser est empilée et sur elle - ressenti. Avant de le poser, il est nécessaire de faire tremper dans le lait d'argile - une solution d'argile liquide. Il servit de sorte de protection contre la perte de chaleur.
La ponte du four de chauffage et de cuisson est faite à plusieurs niveaux, chacune ayant son propre schéma.
Pour la construction de «suédois» moyen aura besoin de:
- Brique à temps plein M150 - environ 600 pcs.
- Le mélange d'argile et de sable pour la maçonnerie du four est d'environ 200 kg.
- Coin en acier 40x40 mm - 2 m.
- Bande en acier largeur de 50 mm, 5 mm d'épaisseur - 1 m.
- Feuille de toiture.
- Feuille d'ardoise plate.
- Furnages spéciaux (grille de grille, portes de carburant et de nettoyage chambres, vannes, surface de cuisson, brûleur).
Chauffage simple et four à la cuisson avec vos propres mains
De telles structures ne disposent pas de canaux d'alimentation de gaz spéciaux, ne conviennent donc pas au chauffage de la pièce. Habituellement, ils sont construits sur des dachmes, des maisons de campagne, qui ont des cuisines d'été.
Grâce à un tel design, vous pouvez économiser de manière significative une brique. Pour toute la construction, il ne nécessitera pas plus de 250 pcs. Prendre en compte le stock en cas de bataille. Le poids de ce four n'est pas trop élevé, ce qui n'implique pas un fardeau supplémentaire sur le fondement de la maison. Lors de la construction d'un four pour la cuisson, les couches réfractaires de la fondation sont dans un ordre différent. La première couche ajustée à laquelle l'acier est empilé. Sur la feuille d'acier et commencer à poser. L'amiante dans ce cas n'est pas trop approprié, car il a un mauvais embrayage, à cause de ce que le poêle peut simplement "aller".
Cette conception réchauffe parfaitement le four dans lequel vous pouvez même cuire des tartes.
En raison de la bonne efficacité dans un tel four, vous pouvez installer des échangeurs de chaleur pour le chauffage de l'eau. Dans les maisons, qui planifient parfois de rester en temps froid, vous pouvez installer un rabat de chauffage qui contribuera à la distribution de la chaleur à l'intérieur de la pièce.
Conception de fours de cuisson
Bien que, à première vue, la construction et la conception du four de cuisson n'est pas difficile, la matière n'est pas assez facile. Sans connaissance de la thermodynamique, les conditions de combustion d'un ou d'un autre carburant, pour établir un tel projet seront problématiques. Pour chaque maison individuelle, il est nécessaire de faire ses conditions de manière à ce que la combustion du carburant ait donné le rendement maximal. C'est pourquoi les projets typiques de fours à combustible solides, qui peuvent être trouvés dans la littérature, peuvent ne pas convenir à une maison particulière. Il est préférable de contacter votre gravure expérimentée avec ce problème, alors vous pouvez être sûr que le four fonctionnera pendant une longue période, efficace et sûre. Lors de la préparation de projets de fours de chauffage et de cuisson, il est nécessaire de connaître toutes les règles du SNIP, de sorte que la Chambre soit chargée de ne pas avoir de problèmes avec les autorités de contrôle.
Fours de chaleur et de cuisson: photo
