Une planche à découper fait partie intégrante de l'accessoire improvisé dans la cuisine de toute femme au foyer. Il est principalement utilisé pour couper les légumes et couper la viande. Des types séparés sont conçus pour servir, comme support pour les plats chauds et pour servir la vaisselle à la table.
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Types de planches à découper en bois
Les planches à découper de souvenirs et de vernis sont conçues pour décorer les murs dans la cuisine. Cependant, les maîtres modernes ont commencé à faire de tels accessoires avec la possibilité de leur utilisation plus approfondie dans la vie quotidienne. Un côté de la planche souvenir est décoré de sculptures et d'ornements, et l'autre est un arbre propre.
On pense traditionnellement que la forme de la planche à découper doit être carrée ou rectangulaire, mais aujourd'hui, il peut être acquis complètement différents: ovale, rond, rappelant une pomme, un poisson, etc.
Afin de ne pas se fatiguer de ne pas chercher une planche à découper qui vous convient dans les magasins, il peut être fait indépendamment à votre goût.
Pour couper la viande, il est recommandé d'utiliser des planches denses et lourdes. Pour couper les légumes et les légumes verts - petit mobile et multifonctionnel. Dans votre cuisine, il est préférable d'avoir un ensemble complet de planches de différentes tailles et objectifs. Selon la classification, les conseils sont divisés en tels types: coupe, décoratif, découpage et sculpté.
- Planches de fin. Ils sont les plus populaires pour couper la viande. Sur une telle planche, vous pouvez préparer CHOP ou Antrakot. La planche est capable de résister aux coups avec un marteau de hachage. La planche de fin de chêne est particulièrement durable et la pointe des couteaux est beaucoup moins stupide, contrairement aux planches ordinaires.
- Une planche à découper à partir d'un éventail de hêtre, de pin, de bouleau et de bambou.
L'option le plus budgétaire est une planche de pin. Une telle planche est facile à traiter et a une faible dureté.
Les planches de bouleau et de hêtres gagnent en qualité en raison de leur dureté et de leur force. Mais leur moins est une hygroscopicité excessive. L'humidité agit sur ces planches destructive.
Une planche à découper en bambou faite de chinois est moins populaire, mais son coût est bien inférieur au prix du chêne ou du bouleau.
Matières premières pour la fabrication de planches à découper
Avant de faire une planche de coupe de vos propres mains, vous devez choisir le matériel. À ces fins, des matières premières de céramique en bois, en silicone, en plastique, en pierre et en verre sont utilisées.
- Arbre. Dans un ménage, vous pouvez le plus souvent voir des surfaces de hêtre, de chêne ou de pin. Il convient de noter que ces surfaces ne conviennent que pour couper du pain ou des légumes secs, car un arbre des variétés ci-dessus est rapidement détruit sous l'influence de l'humidité.
Les planches de cuisine en bambou sont caractérisées par une résistance élevée et une résistance à la pression. Résistant à l'humidité, lavant parfaitement et n'absorbez pas les odeurs de nourriture.
Boards de vêtements d'Acacia et de chêne - le choix des professionnels. Leurs avantages sont de haute qualité. L'inconvénient est un coût élevé.
Soins. Une planche à découper en bois ne peut pas être lavée dans un lave-vaisselle. Il doit être rincé sous le robinet, mais ne trempez pas dans l'évier. Une fois par semaine, l'arbre doit être essuyé d'essence de vinaigre pour se débarrasser des microbes.
- Pierre. Les surfaces de coupe en marbre, en granit et en pierre sont très spectaculaires. Le marbre a des propriétés bactéricides, ne tolère pas trop d'objets chauds à sa surface et traités avec des substances contenant de l'acide.
La planche de cuisine en pierre est idéale pour faire rouler la pâte, qui s'avançait là-bas aussi mince.
Soins. La surface de la pierre doit être périodiquement nettoyée de blocage, car ce matériau doit «respirer». Avec un bon fonctionnement, les planches à découper en pierre peuvent durer longtemps.
Plastique. Dans ce cas, il est nécessaire de choisir un plastique exclusivement à haute qualité, qui a des propriétés résistantes à la chaleur et résistantes à l'humidité. Une bonne planche en plastique est plus durable et hygiénique. Si vous allez faire une planche en plastique vous-même, choisissez un matériau incolore qui ne contient pas de substances toxiques.
Soins. Le plastique peut être lavé dans un lave-vaisselle. Après avoir coupé la viande ou le poisson, une planche en plastique doit être lavée avec un liquide pour la vaisselle. Et pour la désinfection, vous pouvez le placer pendant 2 minutes dans un four à micro-ondes avec un verre d'eau.
- Silicium. Les surfaces de coupe de cuisine du silicone ont longtemps gagné en popularité sur le marché des ustensiles de cuisine. Le silicium ne glisse pas à la surface de la table, n'absorbe pas les odeurs des produits et n'atténue pas la pointe du couteau. Il est pratique de le stocker sous une forme pliée. Le tapis en silicone dans ses fonctions ne diffère pas de la planche en bois traditionnelle.
Soins. Lavez un tapis en silicone avec un détergent sans teneur en acide. Son immersion dans le lave-vaisselle est également autorisée. Ce matériau résiste à des températures élevées et basse.
- Céramique en verre. Une planche à découper de ce matériau est durable et résistante au choc. Il est facile à laver, résiste aux effets des températures élevées et n'absorbe pas du tout les odeurs d'épicerie. Pour une utilisation dans une cuisine, ce n'est pas une option très pratique, car le couteau est rapidement stupide sur la surface du verre. Une planche à verre en verre est idéale comme décoration de l'intérieur de la cuisine et un support chaud.
Soins. Il est soumis à un lavage dans un lave-vaisselle.
À quoi ressemblent les planches à découper traditionnelles, vous pouvez voir sur la photo ci-dessous.
Conception de planches à découper
La conception de la planche à découper peut être très diversifiée. Si vous êtes à la recherche de formulaires inhabituels - prenez note de plusieurs solutions de conception.
- Planche en bois classique avec débit pour liquide, bordure métallique et un couteau.
- Mettre une planche à découper. Il est attaché au placard et étendu à partir de celui-ci si nécessaire.
- Carte rectangulaire avec plaques amovibles. Lorsque les produits sont coupés, il suffit de les déplacer avec un couteau dans l'une des plaques.
- Il y a aussi des planches à découper avec des conteneurs d'inconvénients pour le nettoyage et les ordures.
Il sera un peu plus difficile de faire une de ces planches à découper de vos propres mains qu'ordinaire. Mais s'il y a un désir et des connaissances, vous pouvez faire une telle version de conception.
Planche à découper en bois bricolage
Une planche à découper de contreplaqué est une option plus traditionnelle. Il est pratique et pratique à utiliser dans la cuisine. Dans notre cas, la technologie des conseils de fabrication du contreplaqué Birch est présentée.
Pour le travail, vous aurez besoin:
- crayon;
- échantillon;
- workbench et scie à métaux;
- percer;
- percer;
- déposer;
- vice.
Avant de commencer la création d'un accessoire de cuisine, il est nécessaire de dessiner un dessin d'une planche à découper.
- Préparez une planche de bouleau avec une épaisseur de 12 mm et marquez soigneusement les contours des planches sur le modèle avec un crayon.
- À l'aide d'une scie à métaux, coupez le produit le long du contour.
- Sur la planche avec un AWL, marquez la place pour le trou et percez-la avec une perceuse.
- Cliquez sur le produit dans un vice et en nettoyant sa surface. Les bords sont un peu ronds.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le côté extérieur de la planche avec des peintures à l'aquarelle et la couvrir de vernis.
Coute-panneau sur les supports
Il ne sera pas difficile de faire une planche à découper de vos propres mains. Cependant, il sera un peu plus difficile de faire sa conception avec des supports et une récréation pour une assiette. Selon le dessin présenté, vous pouvez clairement imaginer la conception de la future planche à découper.
Pour le travail, vous aurez besoin:
- des blancs en chêne pour un bouclier (40x33x3 cm);
- 2 planches de OAK pour les supports (10x33x3 cm);
- glue PVA;
- vernis;
- papier de verre.
Les dimensions d'une planche à découper maison sont conçues pour une plaque d'un diamètre de 25 cm et d'environ 10 cm de haut. L'avenir.
- Trois assiettes strictes de Oak Glue ensemble dans un bouclier.
- Lorsque le bouclier en sort, il est nécessaire de couper le blanc pour la planche. Longueur 40 cm, largeur - 33 cm.
- À partir d'un bord de la pièce avec un crayon et un circul, il est nécessaire de dessiner un demi-cercle. Vous pouvez utiliser la plaque appropriée au lieu d'un circul. Après 10 mm de la ligne pointillée en parallèle, attirez un demi-cercle plus petit. Ceci est illustré dans la figure ci-dessus.
- Buvez un petit puzzle plus petit.
- À l'arrière de la planche, placez des places pour les supports et coupez-les avec un ciseau de menuiserie. Obtenez le support coupé du chêne dans les rainures résultantes.
- Broyez soigneusement la surface de la planche à découper avec du papier de verre.
- Tout d'abord, trempez l'arbre avec de l'huile d'olive, puis - verni tout sauf la surface de travail de la planche.
Une planche à découper d'un chêne avec des supports et une encoche pour un bol est prête. Lorsque le vernis sèche, vous pouvez commencer à utiliser la carte.
Pour que la surface de coupe ne garde pas l'odeur du poisson en soi - lubrifiez l'arbre avec une moitié du citron et rincez à l'eau chaude. Couper la viande, couper les légumes et le pain sur une seule planche n'est pas recommandé. À chaque objectif, vous devez utiliser un conseil d'administration spécifique.
Vous pouvez voir en détail comment faire une planche à découper à la maison.
