تخته برش یک لوازم جانبی بداهه یکپارچه در آشپزخانه هر خانه دار است. این ماده به طور عمده برای برش سبزیجات و برش گوشت استفاده می شود. انواع جداگانه ای برای سرو ، به عنوان غرفه ای برای غذاهای داغ و برای سرو ظروف به میز ساخته شده است.
محتوا
انواع تخته های برش ساخته شده از چوب
سوغات ، تخته های برش پوشیده از لاک برای تزئین دیوارهای موجود در آشپزخانه طراحی شده اند. با این حال ، اربابان مدرن با امکان استفاده بیشتر در زندگی روزمره ، چنین لوازم جانبی را ساختند. یک طرف تخته سوغات با حکاکی و زیور آلات تزئین شده است و طرف دیگر یک درخت تمیز است.
به طور سنتی اعتقاد بر این است که شکل تخته برش باید مربع یا مستطیل باشد ، اما امروزه می توان انواع کاملاً متفاوتی را به دست آورد: بیضی ، گرد ، یادآور یک سیب ، ماهی و غیره.
برای اینکه خسته نشوید که به دنبال تخته برش مناسب برای شما در فروشگاه ها نباشید ، می توان آن را به طور مستقل با سلیقه شما تهیه کرد.
برای برش گوشت ، توصیه می شود از تخته های متراکم و سنگین استفاده کنید. برای برش سبزیجات و سبزیجات - کوچک و چند منظوره. در آشپزخانه خود بهتر است مجموعه کاملی از تابلوها با اندازه و هدف مختلف داشته باشید. با توجه به طبقه بندی ، تابلوها به چنین نوع تقسیم می شوند: برش ، تزئینی ، دکوپاژ و حک شده.
- تابلوهای پایان آنها برای برش گوشت محبوب ترین هستند. در چنین تخته ای می توانید Chop یا Antrakot را تهیه کنید. تخته قادر است با یک چکش خرد شده در برابر ضربات مقاومت کند. صفحه انتهای بلوط به ویژه با دوام است و برخلاف تابلوهای معمولی ، نوک چاقوها بسیار احمقانه است.
- تخته برش از مجموعه ای از راش ، کاج ، توس و بامبو.
بیشترین گزینه بودجه یک تخته کاج است. چنین تخته ای پردازش آسان است و سختی کم دارد.
تخته های توس و راش به دلیل سختی و قدرت خود از کیفیت پیروز می شوند. اما منهای آنها بیش از حد حساسیت بیش از حد است. رطوبت بر روی چنین تابلوها به طور مخرب عمل می کند.
یک تخته برش بامبو ساخته شده چینی کمتر محبوب است ، اما هزینه آن بسیار کمتر از قیمت بلوط یا توس است.
مواد اولیه برای ساخت تخته های برش
قبل از تهیه تخته برش با دست خود ، باید مواد را انتخاب کنید. برای این اهداف ، از مواد اولیه چوب ، سیلیکون ، پلاستیک ، سنگی و شیشه ای استفاده می شود.
- درخت. در یک خانواده ، اغلب می توانید سطوح برش راش ، بلوط یا کاج را ببینید. لازم به ذکر است که چنین سطحی فقط برای برش نان یا سبزیجات خشک مناسب است ، زیرا درختی از انواع فوق به سرعت تحت تأثیر رطوبت از بین می رود.
تابلوهای آشپزخانه بامبو با استحکام بالا و مقاومت در برابر فشار مشخص می شوند. رطوبت -مقاوم ، کاملاً شستشو و بوی مواد غذایی را جذب نمی کند.
تابلوهای لباس از اقاقیا و بلوط - انتخاب متخصصان. مزایای آنها از کیفیت بالایی برخوردار است. ضرر هزینه بالایی است.
مراقبت یک تخته برش چوبی را نمی توان در ماشین ظرفشویی شستشو داد. باید زیر شیر آب شسته شود ، اما در سینک خیس نشوید. هفته ای یک بار ، درخت باید با جوهر سرکه پاک شود تا از میکروب خلاص شود.
- سنگ. سطوح برش سنگ مرمر ، گرانیت و سنگ بسیار دیدنی به نظر می رسد. مرمر دارای خواص باکتری کش است ، اشیاء خیلی گرم را روی سطح آن تحمل نمی کند و با مواد حاوی اسید درمان می شود.
تخته آشپزخانه ساخته شده از سنگ برای چرخاندن خمیر ایده آل است ، که به طور مساوی نازک است.
مراقبت سطح سنگ باید بطور دوره ای از انسداد تمیز شود ، زیرا این ماده باید "نفس بکشد". با عملکرد مناسب ، تخته های برش ساخته شده از سنگ قادر به دوام طولانی هستند.
پلاستیک در این حالت ، انتخاب پلاستیک به طور انحصاری با کیفیت بالا ، که دارای خواص مقاوم در برابر گرما و رطوبت است ، لازم است. یک تخته پلاستیکی خوب با دوام تر و بهداشتی تر است. اگر می خواهید خودتان یک تخته پلاستیکی بسازید ، یک ماده بی رنگ را انتخاب کنید که حاوی مواد سمی نباشد.
مراقبت پلاستیک را می توان در ماشین ظرفشویی شسته کرد. پس از بریدن گوشت یا ماهی ، یک تخته پلاستیکی باید با مایع برای ظروف شسته شود. و برای ضد عفونی ، می توانید آن را به مدت 2 دقیقه در فر مایکروویو به همراه یک لیوان آب قرار دهید.
- سیلیکون سطوح برش آشپزخانه از سیلیکون مدتهاست که محبوبیت خود را در بازار ظروف آشپزخانه به دست آورده است. سیلیکون روی سطح میز نمی لغزد ، بوهایی را از محصولات جذب نمی کند و نوک چاقو را کسل نمی کند. ذخیره آن به صورت تاشو راحت است. فرش سیلیکون در کارکردهای آن با تخته چوبی سنتی تفاوت ندارد.
مراقبت یک فرش سیلیکون را با مواد شوینده و بدون میزان اسید بشویید. غوطه وری آن در ماشین ظرفشویی نیز مجاز است. این ماده در برابر درجه حرارت بالا و پایین مقاومت می کند.
- سرامیک شیشه ای. صفحه برش این ماده با دوام و مقاوم در برابر شوک است. شستشوی آن آسان است ، در برابر اثرات درجه حرارت بالا مقاومت می کند و به هیچ وجه بوی مواد غذایی را جذب نمی کند. برای استفاده در آشپزخانه ، این گزینه خیلی عملی نیست ، زیرا چاقو به سرعت در سطح شیشه احمق است. یک تخته شیشه ای کرکس به عنوان یک دکوراسیون داخلی آشپزخانه و غرفه های گرم ایده آل است.
مراقبت این ماده در ماشین ظرفشویی شستشو است.
تابلوهای برش سنتی به نظر می رسد ، می توانید در عکس زیر مشاهده کنید.
طراحی تابلوهای برش
طراحی تخته برش می تواند بسیار متنوع باشد. اگر در جستجوی فرم های غیرمعمول هستید - به چندین راه حل طراحی توجه داشته باشید.
- تخته چوبی کلاسیک با جریان برای مایع ، لبه فلزی و محل چاقو.
- قرار دادن تخته برش. آن را به کمد وصل می کند و در صورت لزوم از آن گسترش می یابد.
- تخته مستطیل با صفحات قابل جابجایی. هنگامی که محصولات بریده می شوند ، کافی است که آنها را با چاقو به یکی از صفحات تغییر دهید.
- همچنین تخته های برش با ظروف اشکال برای تمیز کردن و زباله وجود دارد.
درست کردن یکی از این تخته های برش با دست خودتان تا حدودی دشوارتر خواهد بود. اما اگر تمایل و دانش وجود دارد ، می توانید چنین نسخه طراحی را تهیه کنید.
تخته برش چوبی DIY
تخته برش از تخته سه لا گزینه سنتی تر است. استفاده از آن در آشپزخانه عملی و راحت است. در مورد ما ، فناوری ساخت تابلوهای تولید از تخته سه لا از تخته سه لا است.
برای کار ، شما نیاز خواهید داشت:
- مداد ؛
- نمونه
- میز کار و هکساو ؛
- دریل
- دریل
- پرونده
- ویز
قبل از شروع ایجاد لوازم جانبی آشپزخانه ، لازم است نقاشی یک تخته برش را طراحی کنید.
- یک تخته توس با ضخامت 12 میلی متر آماده کنید و با دقت کانتورهای تخته های روی الگوی روی آن را با یک مداد مشخص کنید.
- با استفاده از یک Hacksaw ، محصول را در امتداد کانتور برش دهید.
- روی تخته با یک AWL ، مکان را برای سوراخ علامت گذاری کرده و آن را با یک مته سوراخ کنید.
- روی محصول در یک معاون و پرونده تمیز کردن سطح آن کلیک کنید. لبه ها کمی دور هستند.
- در صورت تمایل ، می توانید قسمت بیرونی تخته را با رنگهای آبرنگ تزئین کرده و آن را با لاک بپوشانید.
برش صفحه در پشتیبانی
تهیه تخته برش با دست خود دشوار نخواهد بود. با این حال ، ساختن طراحی آن با تکیه گاه و یک شکاف برای یک بشقاب کمی دشوارتر خواهد بود. با توجه به نقاشی ارائه شده ، می توانید به وضوح طراحی صفحه برش آینده را تصور کنید.
برای کار ، شما نیاز خواهید داشت:
- خالی های ساخته شده از بلوط برای سپر (40x33x3 سانتی متر) ؛
- 2 تخته از بلوط برای پشتیبانی (10x33x3 سانتی متر) ؛
- چسب PVA ؛
- لاک ؛
- کاغذ ماسه
ابعاد یک تخته برش خانگی برای یک صفحه با قطر 25 سانتی متر و حدود 10 سانتی متر ارتفاع طراحی شده است. آینده
- سه صفحه سخت از چسب بلوط با هم در یک سپر.
- هنگامی که سپر از آن خشک می شود ، لازم است که خالی را برای تخته برش دهید. طول 40 سانتی متر ، عرض - 33 سانتی متر.
- از یک لبه کار با یک مداد و گردش ، لازم است یک نیم دایره بکشید. می توانید به جای گردش ، از صفحه مناسب استفاده کنید. بعد از 10 میلی متر از خط متراکم به طور موازی ، یک نیم دایره کوچکتر را به آن بکشید. این در شکل بالا نشان داده شده است.
- یک اره منبت کاری کوچکتر بنوشید.
- در پشت تخته ، مکان هایی را برای تکیه گاه ها قرار دهید و آنها را با یک اسکنه نجاری قطع کنید. برش پشتیبانی را از بلوط به شیارهای حاصل دریافت کنید.
- سطح تخته برش را با دقت با کاغذ ماسه سنگ بزنید.
- ابتدا درخت را با روغن زیتون خیس کنید ، و سپس - همه چیز را به جز سطح کار تخته لاک کنید.
یک تخته برش از بلوط با تکیه گاه ها و شکاف برای یک کاسه آماده است. هنگامی که لاک خشک می شود ، می توانید استفاده از صفحه را شروع کنید.
برای اینکه سطح برش بوی ماهی را به خودی خود حفظ نکند - درخت را با نیمی از لیمو روغن کاری کنید و با آب گرم بشویید. برش گوشت ، برش سبزیجات و نان روی یک تخته توصیه نمی شود. برای هر منظور ، شما باید از یک صفحه هدف خاص استفاده کنید.
می توانید در مورد نحوه ساخت تخته برش در خانه به تفصیل مشاهده کنید.
