Σε συνθήκες έλλειψης αερίου και διακοπών στην παροχή ηλεκτρικής ενέργειας σε ορισμένες περιοχές, ο φούρνος ξύλου παραμένει η μόνη εναλλακτική λύση όχι μόνο για τη θέρμανση του δωματίου, αλλά και για το μαγείρεμα. Ένας κλίβανος στερεού καυσίμου, ο οποίος είναι εφοδιασμένος με μια εστία, θα πρέπει να έχει ένα ειδικό σχέδιο. Απλά κάντε ένα φύλλο μετάλλου σε μια συμβατική πλάκα και προσπαθήστε να μαγειρέψετε σε αυτό - μην εργάζεστε έξω. Το γεγονός είναι ότι η απελευθέρωση της θερμότητας κατά την καύση στερεού καυσίμου σε διάφορα μέρη του κλιβάνου συμβαίνει άνισα, οπότε το μαγείρεμα σε μια τέτοια σόμπα δεν θα είναι πολύ άνετη και παραγωγική. Ένα ειδικό πρόβλημα στη χρήση τέτοιων συσκευών θέρμανσης εμφανίζεται το καλοκαίρι, όταν ο κλίβανος πρέπει να δώσει περισσότερο στην επιφάνεια μαγειρέματος και να μην θερμαίνει το δωμάτιο. Διαφορετικά, η κουζίνα σε ζεστές μέρες θα μετατραπεί σε "κόλαση".
Περιεχόμενο
Επί του παρόντος, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός έργων τεμαχίων στερεών καυσίμων, οι οποίοι προσαρμόζονται για το μαγείρεμα. Κάθε έμπειρος Licker προσφέρει το σχέδιό της, αλλά συχνά συμβαίνει ότι δεν δοκιμάζεται από το χρόνο και δεν μπορεί να δώσει καλά αποτελέσματα. Σχετικά με τον τρόπο επιλογής ενός έργου ενός φούρνου συμπαγούς καυσίμου μαγειρέματος και να το τοποθετήσετε μόνοι σας - περαιτέρω στο άρθρο.
Τύποι φούρνων μαγειρέματος
Λόγω των προβλημάτων με τον έλεγχο της θερμοκρασίας, οι φούρνοι μαγειρέματος σε στερεά καύσιμα βρίσκονται μόνο σε χώρους όπου υπάρχει πρόβλημα με τα παραδοσιακά ψυκτικά μέσα για αυτούς τους σκοπούς. Για το μαγείρεμα, κατά κανόνα, ο κλίβανος βάζει έτσι ώστε να έχει μια μικρή θέση κάτω από την οποία βρίσκεται ο κλίβανος. Το καλοκαίρι, όταν ο κλίβανος δεν επικεντρώνεται εντελώς θερμά στην επιφάνεια μαγειρέματος, η οποία επιτρέπει τη μείωση της μεταφοράς θερμότητας στα κανάλια του κλιβάνου έτσι ώστε να μην θερμαίνετε το δωμάτιο. Με την εμφάνιση του κρύου καιρού, η θερμοδυναμική αντίσταση μετατοπίζεται προς τα κανάλια του κλιβάνου, λόγω των οποίων εμφανίζεται η θέρμανση του ίδιου του δωματίου. Όταν χρησιμοποιείτε ένα φούρνο ως θερμάστρα, η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου καυσίμου σας επιτρέπει να ζεσταθεί η επιφάνεια μαγειρέματος για άνετη μαγειρική.
Τα πιο κοινά μοντέλα μαγειρέματος στερεών καυσίμων είναι οι Σουηδείς. Βρίσκονται από πυρίμαχα τούβλα με ένα σύνθετο σύστημα καναλιών που σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε πιο ορθολογικά τη θερμότητα.
Σύμφωνα με το υλικό κατασκευής, τα πιο δημοφιλή είδη είναι φούρνοι θέρμανσης και μαγειρέματος τούβλων. Ωστόσο, εμφανίζονται πρόσφατα πιο προηγμένα μεταλλικά μοντέλα. Χάρη στο σύστημα καύσης του αερίου πυρόλυσης, το οποίο κατανέμεται όταν το καύσιμο θερμαίνεται, ο χρόνος λειτουργίας ενός τέτοιου κλιβάνου σε ένα φορτίο αυξάνεται σημαντικά. Λόγω της κανονικής κατανομής της θερμότητας, η απόδοση αυτών των καμινών είναι αρκετά υψηλή, η οποία τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν τόσο για το μαγείρεμα όσο και για τη θέρμανση του δωματίου. Κατά την κατασκευή ενός κλιβάνου μαγειρέματος θέρμανσης, μια ελαφρώς μικρότερη ποσότητα τούβλων chamotte χρησιμοποιείται στη συνολική μάζα υλικών. Το γεγονός είναι ότι το τούβλο chammover έχει πολύ μεγαλύτερη θερμική ικανότητα και μικρή θερμική αγωγιμότητα. Εξαιτίας αυτού, λειτουργεί ως συσσωρευτής θερμότητας, η οποία είναι πολύ καλή για τη θέρμανση των σόμπων και όχι για τη θέρμανση και το μαγείρεμα.
Εκτός από το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται ο κλίβανος, αυτές οι δομές διαιρούνται ανάλογα με τον βαθμό κινητικότητας.
- Σταθετικοί φούρνοι. Κατά κανόνα, οι ακίνητοι φούρνοι είναι κεντημένα από πυρίμαχο από εσωτερικούς χώρους. Κατασκευάστε τέτοιες συσκευές σε ξεχωριστό θεμέλιο, έτσι αξίζει τον κόπο για πολύ καιρό. Τα πλεονεκτήματα των ακινητικών φούρνων είναι η υψηλή απόδοση, καθώς και η αντοχή της δομής. Ωστόσο, είναι αρκετά ογκώδη και καταλαμβάνουν μια μεγάλη περιοχή.
- Μεταφερθεί. Αυτοί οι φούρνοι μπορούν να μεταφερθούν από τη θέση τους για να τοποθετήσουν χωρίς την ανάλυση του κύριου σχεδιασμού τους. Συνήθως κατασκευασμένο από χάλυβα. Το βασικό πλεονέκτημα των μεταφερόμενων κλιβάνων είναι η κινητικότητά τους. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να παραδοθούν και να εγκατασταθούν οπουδήποτε. Μεταξύ των μειονεκτημάτων, μεγάλων φούρνων, οι οποίοι δεν σας επιτρέπουν να τα μεταφέρετε χωρίς ειδικούς μηχανισμούς ανύψωσης και φορτηγά.
- Πτυσσόμενα φούρνα. Επίσης, αντιπροσωπεύεται κυρίως από τα μοντέλα χάλυβα. Χάρη στην πτυσσόμενη περίπτωση, μπορεί εύκολα να μεταφερθεί και να εγκατασταθεί ακόμη και σε ένα απροετοίμαστο μέρος. Το μειονέκτημα αυτών των κλιβάνων είναι η χαμηλή απόδοσή τους διευκολύνοντας το σχεδιασμό.
Οι επιφάνειες μαγειρέματος οποιωνδήποτε κλιβών είναι κατασκευασμένες από σιδηρούχο μέταλλο. Προκειμένου να προετοιμαστούν τα τρόφιμα και να ζεσταίνουν, χρειάζονται διάφορες λειτουργίες θερμοκρασίας. Επιτυγχάνεται με τη χρήση διαφορετικών μετάλλων για την επιφάνεια μαγειρέματος. Είναι κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο με ειδικά ένθετα χάλυβα. Δεδομένου ότι ο χυτοσίδηρος έχει χαμηλότερη θερμική αγωγιμότητα, χρησιμοποιείται μόνο για θέρμανση θερμότητας. Στην πλάκα από χυτοσίδηρο κάνει ειδικές οπές στις οποίες εισάγονται καυστήρες που σχηματίζουν καυστήρες χάλυβα. Η αγωγιμότητα θερμότητας έχει γίνει πολύ περισσότερο, λόγω της οποίας η επιφάνεια του καυστήρα θερμαίνεται πολύ πιο έντονη. Λόγω αυτού, η ερωμένη έχει τουλάχιστον κάποια ρύθμιση θερμοκρασίας.
Σουηδική θέρμανση και φούρνο μαγειρέματος
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της σουηδικής είναι η παρουσία ενός φούρνου. Αξιοσημείωτο παραμένει η ανάπτυξη αυτού του σχεδιασμού τον 18ο αιώνα, ασχολήθηκαν Σουηδοί Ακαδημαϊκοί. Ο φούρνος σε τέτοιους φούρνους είναι ένα είδος διακόπτη από το χειμώνα σε μια καλοκαιρινή πορεία.
Ο φούρνος στο σχεδιασμό των σόμπων θέρμανσης-μαγειρέματος δρα ως αεροδυναμικό φράγμα για τα απόβλητα που ανυψώνονται από τον κλίβανο. Λόγω αυτού, είναι εντελώς ψημένα κάτω από την αψίδα του κλιβάνου και πηγαίνουν στα κανάλια του κλιβάνου με υψηλές θερμοκρασίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, σε τέτοιους φούρνους, μπορείτε να κανονίσετε ένα διπλό τοίχο έξω από το φούρνο, στην οποία μπορείτε να τοποθετήσετε εναλλάκτες θερμότητας για θέρμανση νερού.
Στους σουηδούς φούρνους το χειμώνα, η επιφάνεια μαγειρέματος δεν θερμαίνεται υπερβολικά, η οποία σας επιτρέπει να προετοιμάζετε κανονικά. Το καλοκαίρι, λόγω του τοποθετημένου φούρνου, τα καυτά αέρια δεν εμπίπτουν στα κανάλια του κλιβάνου, αλλά μόνο η θέρμανση της επιφάνειας μαγειρέματος, η οποία αυξάνει την αποτελεσματικότητά του. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη σε μια μικρή καρτέλα καυσίμου.
Όταν χρησιμοποιείτε αυτόν τον κλίβανο, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι κάθε ένας από τους καυστήρες θερμαίνεται άνισα. Αυτό, το οποίο είναι ακριβώς πάνω από τον κλίβανο, θερμαίνει πολύ ισχυρότερη και είναι κατάλληλη για το τηγάνισμα, το δεύτερο είναι ιδανικό για το μαγείρεμα.
Το χειμώνα, ένας τέτοιος φούρνος λειτουργεί τέλεια σε οποιαδήποτε μορφή στερεών καυσίμων, τόσο σε καυσόξυλα όσο και σε κάρβουνα. Αλλά κατά τη θερινή περίοδο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρές μερίδες άνθρακα ή ξύλινες μπρικέτες. Τα καυσόξυλα δεν είναι πολύ κατάλληλα, αφού το αποξηραμένο υλικό καίει πολύ γρήγορα, δίνοντας λιγότερη θερμότητα, η οποία οδηγεί σε μεγάλη κατανάλωση καυσίμου. Με τη σωστή τοιχοποιία και το σχεδιασμό του σουηδικού κλιβάνου, το δωμάτιο το καλοκαίρι θερμαίνεται όχι περισσότερο από όταν χρησιμοποιείται αέριο.
Ένα από τα κύρια στάδια της κατασκευής ενός σουηδικού κλιβάνου είναι η πλήρωση του Ιδρύματος. Δεδομένου ότι το βάρος του κλιβάνου είναι αρκετά υψηλό, πρέπει να φορεθεί η κατασκευή της βάσης. Μια γραβάτα τσιμέντου είναι χτισμένη στο δάπεδο δαπέδων. Ένα στρώμα αμισθοπάρους τοποθετείται πάνω στο επίκεντρο με πάχος τουλάχιστον 4 mm. Θα πρέπει να πάει στο φούρνο: από την πλευρά των 300 mm, από την μπροστινή πλευρά (πριν από τον κλίβανο) τουλάχιστον 600 mm.
Στη συνέχεια, το στρώμα φύλλου ή το λεπτό γαλβανισμένο φύλλο στοιβάζονται και ένα στρώμα αμιάντου ή μεταλλικού χαρτονιού είναι και πάλι. Στη συνέχεια, το στρώμα του σιδήρου στέγης στοιβάζεται και σε αυτό - αισθάνθηκε. Πριν από την τοποθέτησή του, είναι απαραίτητο να απορροφηθεί στο πήλινο γάλα - μια λύση υγρού πηλού. Χρησιμεύει ως ένα είδος προστασίας από την απώλεια θερμότητας.
Η τοποθέτηση του κλιβάνου θέρμανσης και μαγειρέματος γίνεται σε διάφορα επίπεδα, καθένα από τα οποία έχει το δικό του σχήμα.
Για την κατασκευή μεσαίου "Σουηδίας" θα χρειαστεί:
- Τούβλο πλήρους απασχόλησης M150 - περίπου 600 τεμ.
- Το μείγμα πηλού και άμμου για το τοιχοποιία φούρνου είναι περίπου 200 κιλά.
- Γωνιά χάλυβα 40x40 mm - 2 μ.
- Χαλύβδινη λωρίδα 50 mm, πάχους 5 mm - 1 μ.
- Φύλλο στέγης.
- Επίπεδη φύλλα σχιστόλιθου.
- Ειδικοί φούρνοι (πλέγμα σχάρας, πόρτες για θαλάμους καυσίμου και καθαρισμού, βαλβίδες, επιφάνεια μαγειρέματος, καυστήρας).
Απλή θέρμανση και φούρνο μαγειρέματος με τα χέρια σας
Τέτοιες δομές δεν διαθέτουν ειδικά κανάλια τροφοδοσίας αερίων, επομένως δεν είναι κατάλληλα για τη θέρμανση του δωματίου. Συνήθως είναι χτισμένα σε Dachas, εξοχικές κατοικίες, οι οποίες έχουν καλοκαιρινές κουζίνες.
Χάρη σε ένα τέτοιο σχέδιο, μπορείτε να σώσετε ένα τούβλο σε σημαντικά. Για όλες τις κατασκευές θα απαιτήσει όχι περισσότερο από 250 τεμ. Λαμβάνοντας υπόψη το απόθεμα σε περίπτωση μάχης. Το βάρος αυτού του κλιβάνου δεν είναι πολύ υψηλό, πράγμα που δεν συνεπάγεται πρόσθετη επιβάρυνση για την ίδρυση του σπιτιού. Κατά την οικοδόμηση ενός κλιβάνου μόνο για το μαγείρεμα, τα πυρίμαχα στρώματα του Ιδρύματος βρίσκονται σε διαφορετική σειρά. Το πρώτο στρώμα ταιριάζει αισθητό στον οποίο στοιβάζεται ο χάλυβας. Στο χαλύβδινο φύλλο και ξεκινήστε την τοποθέτηση. Ο αμίαντος σε αυτή την περίπτωση δεν είναι πολύ κατάλληλη, καθώς έχει ένα κακό συμπλέκτη, εξαιτίας αυτού που η σόμπα μπορεί απλά να "πάει".
Αυτός ο σχεδιασμός θερμαίνει απόλυτα το φούρνο, στο οποίο μπορείτε ακόμη και να ψήνετε πίτες.
Λόγω της καλής απόδοσης σε έναν τέτοιο κλίβανο, μπορείτε να εγκαταστήσετε εναλλάκτες θερμότητας για θέρμανση νερού. Στα σπίτια, τα οποία μερικές φορές σχεδιάζουν να μείνετε σε κρύες στιγμές, μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα πτερύγιο θέρμανσης που θα συμβάλει στην κατανομή της θερμότητας μέσα στο δωμάτιο.
Σχεδιασμός φούρνων μαγειρέματος
Αν και, με την πρώτη ματιά, η κατασκευή και ο σχεδιασμός του φούρνου μαγειρέματος δεν είναι δύσκολο, το θέμα δεν είναι αρκετά εύκολο. Χωρίς τη γνώση της θερμοδυναμικής, οι συνθήκες καύσης ενός ή άλλου καυσίμου, για την κατάρτιση ενός τέτοιου έργου θα είναι προβληματικές. Για κάθε ξεχωριστό σπίτι, είναι απαραίτητο να κάνουμε τις συνθήκες του έτσι ώστε η καύση του καυσίμου να έδωσε τη μέγιστη απόδοση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα τυπικά έργα των καυσίμων στερεών καυσίμων, τα οποία τώρα μπορούν να βρεθούν στη βιβλιογραφία, μπορεί να μην είναι κατάλληλα για ένα συγκεκριμένο σπίτι. Είναι καλύτερα να επικοινωνήσετε με το έμπειρο καύση σας με αυτό το πρόβλημα, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ο φούρνος θα λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτελεσματικό και ασφαλές. Κατά την προετοιμασία έργων θέρμανσης και μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε όλους τους κανόνες της SNIP, έτσι ώστε το Σώμα να τεθεί σε λειτουργία να μην αντιμετωπίσει προβλήματα με τις αρχές ελέγχου.
Φούρνοι θερμότητας και μαγειρέματος: Φωτογραφία
