Řezací deska je nedílnou součástí improvizovaného příslušenství v kuchyni jakékoli hospodyňky. Používá se hlavně pro řezání zeleniny a řezání masa. Pro podávání jsou vyrobeny samostatné typy jako stojan pro horká jídla a pro podávání nádobí ke stolu.
Obsah
Typy řezacích desek vyrobených ze dřeva
Suvenýr, laky -řezací desky s lakem jsou navrženy tak, aby zdobily stěny v kuchyni. Moderní mistři však začali takové příslušenství dělat s možností jejich dalšího využití v každodenním životě. Jedna strana desky suvenýrů je zdobena řezbami a ozdobami a druhá je čistý strom.
Tradičně se předpokládá, že tvar řezací desky by měl být čtvercový nebo obdélníkový, ale dnes může být získán zcela odlišné typy: oválný, kulatý, připomínající jablko, ryby atd.
Aby nedošlo k únavě, aby nehledalo řezací desku vhodnou pro vás v obchodech, může být vyrobena nezávisle podle vašeho vkusu.
Pro řezání masa se doporučuje používat husté a těžké desky. Pro řezání zeleniny a zeleniny - malý mobilní a multifunkční. Ve vaší kuchyni je lepší mít kompletní sadu desek různých velikostí a účelu. Podle klasifikace jsou desky rozděleny na takové typy: řezání, dekorativní, decopage a vyřezávané.
- Koncové desky. Jsou nejoblíbenější pro řezání masa. Na takové desce můžete připravit Chop nebo Antrakot. Deska je schopna odolat rány sekacím kladivem. Dubová koncová deska je obzvláště odolná a špička nožů je mnohem méně hloupá, na rozdíl od běžných desek.
- Řezací deska z řady bukových, borovic, břízy a bambusu.
Největší možností rozpočtu je borovice. Taková deska se snadno zpracovává a má nízkou tvrdost.
Birch a bukové desky vyhrají v kvalitě kvůli jejich tvrdosti a síle. Jejich mínus je však nadměrná hygroskopita. Vlhkost působí na takové desky ničivě.
Číňan -vyrobená bambusová řezací deska je méně populární, ale její náklady jsou mnohem nižší než cena dubu nebo břízy.
Suroviny pro výrobu řezacích desek
Než si vytvoříte řezanou desku vlastními rukama, musíte si vybrat materiál. Pro tyto účely se používají suroviny ze dřeva, silikonu, plastu, kamene a skleněné keramiky.
- Strom. V domácnosti můžete nejčastěji vidět povrchy řezání buku, dubu nebo borovice. Je třeba poznamenat, že takové povrchy jsou vhodné pouze pro řezání chleba nebo suché zeleniny, protože strom výše uvedených odrůd je rychle zničen pod vlivem vlhkosti.
Bambusové kuchyňské desky se vyznačují vysokou pevností a odolností vůči tlaku. Vlhkost -rezistentní, dokonale umyjte a neabsorbujte pachy s potravinami.
Oděvní desky od Acacia a Oak - výběr profesionálů. Jejich výhody jsou vysoce kvalitní. Nevýhodou jsou vysoké náklady.
Péče. Dřevěná řezací deska nelze umýt v myčce nádobí. Měl by být propláchnut pod kohoutkem, ale ne namočte do dřezu. Jednou týdně musí být strom otřen octovou esencí, aby se zbavil mikrobů.
- Kámen. Mramorové, žulové a kamenné řezací povrchy vypadají velmi velkolepé. Mramor má baktericidní vlastnosti, na svém povrchu netoleruje příliš horké objekty a ošetřuje látky obsahující kyselinu.
Kuchyňská deska vyrobená z kamene je ideální pro válcování těsta, což se na něm ukázalo rovnoměrně tenké.
Péče. Povrch kamene musí být pravidelně čištěn od zablokování, protože tento materiál by měl „dýchat“. Při správném provozu jsou řezací desky vyrobené z kamene schopny vydržet dlouho.
Plast. V tomto případě je nutné zvolit výlučně vysoce kvalitní plast, který má vlastnosti odolné vůči teplu a odolným vůči vlhkosti. Dobrá plastová deska je odolnější a hygieničtější. Pokud se chystáte vyrobit plastovou desku sami, vyberte bezbarvý materiál, který neobsahuje toxické látky.
Péče. Plast může být omyl v myčce nádobí. Po řezání masa nebo ryb by měla být plastová deska promyta kapalinou pro nádobí. A pro dezinfekci ji můžete umístit po dobu 2 minut do mikrovlnné trouby spolu se sklenicí vody.
- Křemík. Kuchyňské řezací povrchy ze silikonu již dlouho získaly svou popularitu na trhu s kuchyňským nádobím. Křemík neklouzá na povrch stolu, neabsorbuje vůně z produktů a neztuhne špičku nože. Je vhodné jej ukládat do složené formy. Silikonový koberec ve svých funkcích se neliší od tradiční dřevěné desky.
Péče. Umyjte silikonový koberec detergentem bez obsahu kyseliny. Jeho ponoření do myčky nádobí je také přípustné. Tento materiál odolává vysokým i nízkým teplotám.
- Skleněná keramika. Řezací deska tohoto materiálu je odolná a odolná vůči šoku. Je snadné umýt, odolávat účinkům vysokých teplot a neabsorbuje vůně potravin vůbec. Pro použití v kuchyni to není příliš praktická volba, protože nůž je na skleněném povrchu rychle hloupý. Skleněná deska je ideální jako dekorace kuchyňského interiéru a horkého stojanu.
Péče. Podléhá mytí v myčce nádobí.
Jak vypadají tradiční řezací desky, můžete vidět na níže uvedené fotografii.
Návrh řezacích desek
Návrh řezací desky může být velmi rozmanitý. Pokud hledáte neobvyklé formy - poznamenejte si několik řešení designu.
- Klasická dřevěná deska s průtokem pro kapalinu, kovové hrany a místo nože.
- Umístění řezací desky. Je připojen ke skříně a v případě potřeby se od něj rozšíří.
- Obdélníková deska s odnímatelnými deskami. Když jsou produkty řezány, stačí je přesunout nožem do jedné z desek.
- K dispozici jsou také řezací desky s nevýhodou kontejnerů pro čištění a odpadky.
Bude poněkud obtížnější vyrobit jednu z těchto řezacích desek svými vlastními rukama než obyčejnými. Pokud však existuje touha a znalosti, můžete vytvořit takovou verzi designu.
DIY dřevěná řezací deska
Řezací deska z překližky je tradičnější volbou. Je to praktické a pohodlné používat v kuchyni. V našem případě je prezentována technologie pro výrobní desky od překližky Birch.
Pro práci budete potřebovat:
- tužka;
- ochutnat;
- workbench a Hacksaw;
- vrtat;
- vrtat;
- soubor;
- svěrák.
Před zahájením vytvoření kuchyňského příslušenství je nutné načrtnout výkres prkny.
- Připravte břízovou desku s tloušťkou 12 mm a pečlivě označte obrysy desek na šabloně na něm tužkou.
- Pomocí hackerské kresby vyřízněte produkt podél obrysu.
- Na desce s AWL označte místo pro díru a vyvrtejte ji vrtákem.
- Klikněte na produkt ve svěráku a vyčistíte jeho povrch. Hrany jsou malé kolo.
- Pokud je to žádoucí, můžete zdobit vnější stranu desky akvarelovými barvami a zakryjte ji lakem.
Řezací deska na podpoře
Nebude obtížné vyrobit prkno vlastními rukama. Bude však trochu obtížnější vytvořit svůj design s podporou a výklenkem pro talíř. Podle prezentovaného kresby si můžete jasně představit design budoucí prkovní rady.
Pro práci budete potřebovat:
- mezery vyrobené z dubu pro štít (40x33x3 cm);
- 2 desky z Oak pro podpěry (10x33x3 cm);
- lepidlo PVA;
- lak;
- skelný papír.
Rozměry domácího prkna jsou navrženy pro desku s průměrem 25 cm a asi 10 cm vysoký. budoucnost.
- Tři přísné desky z dubového lepidla dohromady v štítu.
- Když z něj štít vyschne, je nutné pro zkrácení prázdného pro desku snížit polotovar. Délka 40 cm, šířka - 33 cm.
- Z jednoho okraje obrobku s tužkou a oběhem je nutné nakreslit půlkruh. Místo cirkulu můžete použít příslušnou desku. Po 10 mm od přerušované čáry paralelně nakreslete menší půlkruh. To je znázorněno na obrázku výše.
- Pijte menší menší skládačku.
- Na zadní straně desky umístěte místa pro podpěry a odřízněte je tesařským dlátem. Získejte odříznutí podpory z dubu do výsledných drážek.
- Pečlivě rozdrťte povrch řezací desky brusným papírem.
- Nejprve namočte strom olivovým olejem a poté - lajte všechno kromě pracovní plochy desky.
Natočitelská deska z dubu s podpěrami a zářez pro misku je připravena. Když lak vyschne, můžete začít používat desku.
Aby řezací plocha nemohla udržovat vůni ryb samy o sobě - \u200b\u200bpromažte strom polovinou citronu a opláchněte horkou vodou. Řezání masa, řezání zeleniny a chleba na jedné desce se nedoporučuje. Pro každý účel musíte použít radu konkrétního účelu.
Podrobně můžete vidět o tom, jak vyrobit prktovou desku doma.
