في ظروف عدم وجود الغازات والانقطاعات في توريد الكهرباء في بعض المناطق، لا يزال الفرن المحترق الخشب هو البديل الوحيد ليس فقط لتسخين الغرفة، ولكن أيضا للطبخ. يجب أن يكون لفرن الوقود الصلب، وهو مجهز بموقد، تصميم خاص. ما عليك سوى إنشاء ورقة من المعدن إلى لوحة تقليدية وحاول الطبخ على ذلك - لا تعمل بها. الحقيقة هي أن إطلاق الحرارة عند حرق الوقود الصلب في أجزاء مختلفة من الأفران يحدث بشكل غير متساو، لذلك لن يكون الطهي على هذا الموقد مريحا للغاية ومثمرا. تحدث مشكلة خاصة في استخدام أجهزة التسخين هذه في الصيف، عندما يجب أن يعطي الفرن أكثر لسطح الطهي، وليس تسخين الغرفة. خلاف ذلك، فإن المطبخ في الأيام الحارة سوف تتحول إلى "الجحيم".
المحتوى
يوجد حاليا عددا كبيرا من مشاريع أفران الوقود الصلبة، والتي يتم تكييفها للطبخ. يوفر كل منص Licker من ذوي الخبرة تصميمه، لكنه غالبا ما يحدث أنه لا يتم اختباره حسب الوقت ولا يمكنه إعطاء نتائج جيدة. حول كيفية اختيار مشروع من فرن الوقود الصلب للطهي وتركيبه بنفسك - أبعد من ذلك في المقال.
أنواع أفران الطهي
نظرا لمشاكل التحكم في درجة الحرارة، يتم العثور على أفران الطهي على الوقود الصلب فقط في الأماكن التي توجد فيها مشكلة في المبردات التقليدية لهذه الأغراض. للطبخ، كقاعدة عامة، يتم وضع الفرن بحيث يحتوي على مكان صغير يقع فيه الفرن الذي يقع فيه الفرن. في فصل الصيف، عندما لا يركز الفرن بالكامل على سطح الطهي، مما يسمح بتقليل نقل الحرارة في قنوات الفرن حتى لا تسخين الغرفة. مع ظهور الطقس البارد، يتم تحويل المقاومة الديناميكية الحرارية نحو قنوات الفرن، بسبب التي تحدث فيها تسخين الغرفة نفسها. عند استخدام الفرن كمخفاز، يسمح لك مقدار الوقود المستخدم بتحفير سطح الطهي للطبخ المريح.
النماذج الأكثر شيوعا لطهي أفران الوقود الصلبة هي السويدات. يتم وضعها من الطوب الحراري مع نظام قناة معقدة يسمح لك باستخدام الحرارة بشكل أكثر عقلانية.
وفقا لمواد التصنيع، فإن الأنواع الأكثر شعبية هي أفران التدفئة وطوب الطهي. ومع ذلك، تظهر المزيد من النماذج المعدنية المتقدمة مؤخرا. بفضل نظام الاحتراق من غاز الانحلال الحراري، الذي يتم تخصيصه عند تسخين الوقود، يزيد وقت تشغيل هذا الفرن على حمولة واحدة بشكل كبير. نظرا للتوزيع الطبيعي للحرارة، فإن كفاءة مثل هذه الأفران مرتفعة للغاية، مما يسمح لهم باستخدامه لكل من الطهي وتسخين الغرفة. عند بناء فرن الطبخ للتدفئة، يتم استخدام كمية أصغر قليلا من الطوب الشمعي في مجموع الكتلة من المواد. الحقيقة هي أن الطوب الرائقي يحتوي على قدرة حرارة أكبر جدا والموصلية الحرارية الصغيرة. ولهذا السبب، فإنه يعمل كجهاز تراكم حراري، وهو أمر جيد للغاية لأجهزة التسخين وليس أيضا للتدفئة والطبخ.
بالإضافة إلى المواد التي تم بناء الفرن منها، تنقسم هذه الهياكل وفقا لدرجة التنقل.
- الأفران الثابتةوبعد كقاعدة عامة، يتم زيارة الأفران الثابتة من الطوب الحراري في الداخل. بناء هذه الأجهزة على أساس منفصل، لذلك يستحق كل هذا العناء لفترة طويلة جدا. مزايا الأفران الثابتة هي كفاءتها عالية، وكذلك قوة الهيكل. ومع ذلك، فهي ضخمة جدا وتحتل مساحة كبيرة.
- نقلهاوبعد يمكن نقل مثل هذه الأفران من خلال مكانها لوضعها دون تحليل تصميمها الرئيسي. عادة ما تصنع من الصلب. الميزة الأساسية للأفران المنقولة هي تنقلها. إذا لزم الأمر، يمكن تسليمها وتثبيتها في أي مكان. من بين العيوب، الأفران الكبيرة، التي لا تسمح لك بحملها دون آليات وشاحنات الرفع الخاصة.
- الأفران القابلة للطيوبعد أيضا ممثلة أساسا من نماذج الصلب. بفضل الحالة القابلة للطي، يمكن نقلها بسهولة وتثبيتها حتى على مكان غير مستعد. عيب هذا الأفران هو كفاءة منخفضة من خلال تسهيل التصميم.
يتم صنع أسطح الطهي لأفران من المعدن الحديدي. من أجل إعداد الطعام والدفء، هناك حاجة إلى أوضاع درجة الحرارة المختلفة. يتم تحقيقه من خلال استخدام المعادن المختلفة لسطح الطهي. وهي مصنوعة من الحديد الزهر مع إدراج فولاذ خاص. نظرا لأن الحديد الزهر يحتوي على الموصلية الحرارية أقل، إلا أنه يستخدم فقط لتسخين الحرارة. في لوحة الحديد الزهر جعل ثقوبا خاصة يتم فيها إدخال حلقات الصلب التي تشكل الشقوق. أصبح التوصيل الحراري أكثر بكثير، بسبب تسخين سطح الموقد أكثر كثافة. بسبب هذا، فإن عشيقة لديها نوع من تعديل درجة الحرارة على الأقل.
التدفئة السويدية وفرن الطبخ
سمة مميزة من السويدية هي وجود فرن. يظل جدير بالملاحظة تطوير هذا التصميم في القرن الثامن عشر، ويشارك الأكاديميون السويديون. الفرن في مثل هذا الأفران هو نوع من التبديل من فصل الشتاء في دورة صيفية.
يعمل الفرن في تصميم مواقد طبخ التدفئة بمثابة حاجز ديناميكي في غازات النفايات التي يتم رفعها من الفرن. نظرا لهذا، يتم تحميصها بالكامل تحت قوس الفرن وتذهب إلى قنوات الفرن مع درجات حرارة عالية. لهذا السبب، في أفران، يمكنك ترتيب جدار مزدوج خارج الفرن، حيث يمكنك وضع مبادلات حرارية لتسخين المياه.
في الأفران السويدية في فصل الشتاء، لا يتم تسخين سطح الطهي بشكل مفرط، مما يسمح لك بالتحضير بشكل طبيعي. في فصل الصيف، نظرا للفرن الموضوعة، لا تقع الغازات الساخنة في قنوات الفرن، ولكن فقط تسخين سطح الطهي، مما يزيد من كفاءته. تم تحقيق ذلك بفضل علامة تبويب الوقود الصغيرة.
عند استخدام هذا الفرن، من الضروري مراعاة حقيقة أن كل من الشعلات يتم تسخينها بشكل غير متساو. إنهم منهم، الذين فوق الفرن مباشرة، مع ارتفاع درجات الحرارة أقوى بكثير، وهو مناسب للقلي، والثاني مثالي للطبخ.
في فصل الشتاء، يعمل هذا الفرن تماما على أي شكل من أشكال الوقود الصلب، سواء في الحطب وعلى الفحم. ولكن في الفترة الصيفية، من الأفضل استخدام أجزاء صغيرة من قوالب الفحم أو الخشب. الحطب ليس مناسبا جدا، لأن المواد المجففة تحترق بسرعة كبيرة، مما يعطي حرارة أقل، مما يؤدي إلى استهلاك كبير في الوقود. مع البحث المناسب وتصميم الفرن السويدي، يتم تسخين الغرفة في الصيف أكثر من عند استخدام الغاز.
واحدة من المراحل الرئيسية لبناء فرن سويدي هي ملء الأساس. نظرا لأن وزن الفرن مرتفع إلى حد ما، فيجب ارتداء بناء القاعدة. تم تصميم ربطة عنق الرمل الأسمنت في أرضيات الأرضيات. يتم وضع طبقة من Asbestocarton على رأسها بسماكة لا تقل عن 4 مم. يجب أن تذهب إلى الفرن: من جانب 300 ملم، من الجانب الأمامي (قبل الفرن) ما لا يقل عن 600 ملم
ثم مكدسة طبقة احباط أو ورقة مجلفنة رقيقة، وطبقة من الأسبستوس أو الورق المقوى المعدني مرة أخرى. ثم طبقة الحديد تسقيف مكدسة، وعلى ذلك - شعرت. قبل وضعها، من الضروري أن نقع في حليب الطين - محلول طين سائل. انه بمثابة نوع من الحماية ضد فقدان الحرارة.
يتكون وضع التدفئة وفرن الطهي في عدة مستويات، لكل منها مخطط خاص به.
لبناء "السويدية" متوسطة سيحتاج:
- لبنة بدوام كامل M150 - حوالي 600 جهاز كمبيوتر شخصى.
- يمثل الخليط الطين والرمل للفرن حوالي 200 كجم.
- ركن الصلب 40x40 مم - 2 م.
- شريط الصلب 50 مم العرض، 5 ملم سميكة - 1 م.
- ورقة التسقيف.
- ورقة لائحة مسطحة.
- أفران خاصة (شبكة صر، أبواب لالغمام الوقود والتنظيف، صمامات، سطح الطبخ، الموقد).
تسخين بسيط وفرن الطبخ بأيديك
لا تحتوي هذه الهياكل على قنوات تغذية الغاز الخاصة، وبالتالي ليست مناسبة لتسخين الغرفة. عادة ما تكون مبنية على Dachas، المنازل الريفية، والتي لديها مطابخ صيفية.
بفضل مثل هذا التصميم، يمكنك توفير لبنة إلى حد كبير. لجميع الإنشاءات، لن تتطلب أكثر من 250 جهاز كمبيوتر شخصى. مع الأخذ في الاعتبار الأسهم في حالة المعركة. إن وزن هذا الفرن ليس مرتفعا للغاية، وهو لا يعني عبئا إضافيا على أساس المنزل. عند بناء فرن فقط للطبخ، فإن الطبقات الحرارية للمؤسسة بأمر مختلف. شعرت الطبقة الأولى التي شعرت بها الصلب مكدسة. على ورقة الصلب والبدء في وضع. الأسبستوس في هذه الحالة ليست مناسبة جدا، لأنها لديها مخلب سيء، بسبب ما يمكن أن يذهب الموقد ببساطة "الذهاب".
يسخن هذا التصميم بشكل مثالي الفرن، حيث يمكنك حتى تخبز الفطائر.
نظرا للكفاءة الجيدة في هذا الفرن، يمكنك تثبيت مبادلات حرارية لتسخين المياه. في المنازل، التي تخطط أحيانا للبقاء في الأوقات الباردة، يمكنك تثبيت رفرف تسخين سيساهم في توزيع الحرارة داخل الغرفة.
تصميم أفران الطهي
على الرغم من أن بناء وتصميم وتصميم فرن الطبخ ليس صعبا للغاية. دون معرفة الديناميكا الحرارية، فإن شروط الاحتراق من واحد أو وقود آخر، لوضع مثل هذا المشروع سيكون مشكلة. لكل منزل فردي، من الضروري إجراء شروطه حتى أعطى احتراق الوقود الحد الأقصى للعودة. هذا هو السبب في أن المشروعات النموذجية لأفران الوقود الصلب، والتي يمكن العثور عليها الآن في الأدب، قد لا تكون مناسبة لمنزل معين. من الأفضل الاتصال بحرقك من ذوي الخبرة في هذه المشكلة، ثم يمكنك التأكد من أن الفرن سيعمل لفترة طويلة وفعالة وآمنة. عند إعداد مشاريع التدفئة وأفران الطبخ، من الضروري معرفة كل قواعد القصاصات، بحيث يتم تكليف المنزل بعدم وجود مشاكل في السلطات السيطرة.
أفران الحرارة والطبخ: صور
