Обробна дошка є невід'ємним удаваним аксесуаром на кухні будь-якої господині. Він використовується в основному для різання овочів і оброблення м'яса. Окремі види виробляються для обслуговування, в якості підставки для гарячих страв і для подачі страв до столу.
зміст
Види обробні дошки з дерева
Сувенірні, лакований обробні дошки, призначені для прикраси стін в кухні. Проте, сучасні майстри стали робити такі аксесуари з можливістю їх подальшого використання в повсякденному житті. Одна сторона сувенірної дошки прикрашені різьбленням і орнаментами, а інший представляє собою чисте дерево.
Традиційно вважається, що форма обробної дошки повинна бути квадратної або прямокутної форми, але сьогодні його можна придбати абсолютно різні типи: овальні, круглі, контур, схожий на яблуко, рибу, і так далі.
Для того, щоб не скористатися обробною дошкою в магазинах в магазинах, це можна зробити самостійно на свій смак.
Для того, щоб частина м'яса, рекомендується використовувати щільні і важкі дошки. Для різання овочів і зелені - невеликий мобільний і багатофункціональний. У своїй кухні, краще мати повний набір плат різних розмірів і призначень. Класифікація плати ділиться на такі види: різка, декоративні, decopter і різьбленими.
- Торцеві дошки. Вони є найбільш популярними для відділення м'яса. На цій дошці можна приготувати котлети або annecot. Плата здатна витримувати удари з відбивних молотком. Дуб кінець дошки відрізняється особливою міцністю і набагато менше тупить кінчик ножі на відміну від звичайних дощок.
- Обробна дошка з масиву бука, сосни, берези і бамбука.
Найбільш фіскальний варіантом є сосна дошка. Така дошка легко обробляється і має низьку твердість.
Береза \u200b\u200bі бук дошка виграли якість завдяки своїй твердості і міцності. Але їх мінус надмірно гігроскопічність. Волога діє на таких платах руйнує.
Бамбук обробну дошку виробництва китайської менш популярний, але його вартість значно нижче, ніж ціна на дуб або береза.
Сировина для виготовлення обробної дошки
Перед тим як зробити дошку своїми руками, вам потрібно вибрати матеріал. Для цих цілей використовуються сировину з дерева, силіконова, пластикова, кам'яна і склокераміки.
- Дерево. У бізнес-магазині, ви можете побачити найчастіше з бука, дуба або сосни ріжучі поверхні. Слід зазначити, що такі поверхні придатні тільки для різання хліба або сухих овочів, оскільки дерево з вищевказаних різновидів швидко руйнуються під дією вологи.
Бамбукові кухонні дошки відрізняються високим опором тиску. Вологостійкий, прекрасно миють і не вбирають запахи їжі.
Обробні дошки з акації і дуба - вибір професіоналів. Їх переваги високої якості. Недолік - висока вартість.
Догляд. Дерев'яна обробна дошка не можна мити в посудомийній машині. Необхідно промити під краном, але не замочити в раковині. Раз в тиждень, дерево повинно бути стертий з оцтовою есенцією, щоб позбутися від мікробів.
- Рок. Мармур, граніт і камінь ріжучі поверхні виглядають дуже ефектно. Мармур має бактерицидні властивості, не терпить на своїй поверхню занадто гарячі об'єктів і обробку за допомогою містить кислоти речовин.
На кухні дошка з каменю ідеально підходить для розкочування тіста, який виявляється бути рівномірно тонким.
Догляд. Поверхня каменю необхідно періодично щітка з тканини, так як цей матеріал повинен «дихати». При правильній експлуатації, обробні дошки з каменю здатні служити протягом тривалого часу.
Пластикові. У цьому випадку вона повинна бути обрана надзвичайно високоякісного пластику, який має термостійкі і вологостійкі властивості. Дошка з хорошої пластмаси є більш міцною і гігієнічної. Якщо ви збираєтеся зробити пластикову дошку самостійно, а потім вибрати матеріал, безбарвний, не містить токсичних речовин.
Догляд. Пластик можна мити в посудомийній машині. Після різання м'яса або риби, пластикова дошка повинна бути вимиті з рідким інструментом для посуду. І для дезінфекції, ви можете помістити його протягом 2 хвилин в мікрохвильовій печі разом зі склянкою води.
- Силікон. Кухонні ріжучі поверхні з силікону вже давно набули популярності на ринку хакера. Силіконовий не ковзають по поверхні столу, не вбирають запахи від продуктів і не тупого кінчика ножа. Це зручно зберігати в складеному вигляді. Силіконовий килимок в його функції не відрізняється від традиційної дерев'яної дошки.
Догляд. Вимийте силіконовий килимок слід за допомогою миючого засобу без вмісту кислоти. Також допустимо занурення в посудомийній машині. Цей матеріал витримувати як високі і низькі температури.
- Склокераміка. Обробна дошка з цього матеріалу є твердою і стійкою до ударів. Це легко чисте, витримує вплив високих температур і не вбирає запахи продукту на всіх. Для застосування в кухні, це не дуже практичний варіант, так як ніж швидко злучки по поверхні скла. Склокераміка дошка ідеально підходить для прикраси інтер'єру кухні і підставки під гаряче.
Догляд. Він заспокоював в посудомийній машині.
Які традиційні обробні дошки виглядати, ви можете побачити на фото нижче.
Дизайн обробна дошка
Конструкція обробної дошки може бути найрізноманітнішим. Якщо ви шукаєте незвичайні форми - прийняти до уваги декілька проектних рішень.
- Класична дерев'яна дошка з потоком для рідини, металевої окантовки і місцем для ножа.
- Висувна обробна дошка. Кріпиться до шафи і висунув з неї в разі потреби.
- Прямокутна дошка зі змінними пластинами. Коли продукти розрізаються тільки досить, щоб перемістити ніж в одну з пластин.
- Є також обробні дошки з висувними контейнерами для очищення і сміття.
Зробіть одну з цих обробних дощок з вашими власними руками, буде трохи складніше, ніж звичайна. Але якщо є бажання і знання, такий варіант дизайнера може зробити.
Дерев'яна обробна дошка своїми руками
Обробна дошка з фанери є більш традиційним варіантом. Це практично і зручно використовувати на кухні. У нашому випадку, технологія виготовлення дошки з березової фанери представлена.
Для роботи вам буде потрібно:
- олівець;
- зразок;
- Інструментальні засоби і ножівка;
- свердлити;
- свердлити;
- файл;
- порок.
Перед тим, як приступити до створення кухонного аксесуара, вам потрібно намалювати малюнок обробної дошки.
- Підготуйте березову дошку з товщиною стінки 12 мм і акуратно олівцем мітки на ньому схема ланцюга на шаблоні.
- За допомогою ножівки пити продукт по контуру.
- На дошці, нахилити місце для отвору і просвердлити його дрилем.
- Очищайте виріб в лещатах і файл. Виконайте розгортку його поверхні. Краї трохи круглі.
- При бажанні ви можете прикрасити зовнішню сторону дошки з акварельними фарбами і покрити її лаком.
Обробна дошка на опорах
Зробіть обробну дошку своїми руками не буде багато роботи. Тим не менш, це буде трохи більш складним, щоб зробити його дизайн з опорами і заглибленнями для пластини. Відповідно до представленого кресленням, можна візуально уявити проект майбутньої обробної дошки.
Для роботи вам буде потрібно:
- дуб заготовки для щита (40x33x3 см);
- 2 дубові дошки для опор (10x33x3 см);
- клей ПВА;
- лак;
- наждачний папір.
Розміри домашньої обробної дошки призначені для пластини з діаметром 25 см і висотою близько 10 см. Ви можете використовувати розмір за умови, і ви можете створити дошку для такої пластини, що буде зручно для вас в майбутнє.
- Три дуба струганих плит склеюють між собою в щит.
- Коли екран висохне з нього, необхідно вирізати заготовки для дошки. Довжина 40 см, ширина - 33 см.
- Від одного краю підготовки олівця і циркуляції, півколо повинен бути прошитий. Ви можете використовувати відповідну пластину замість звернення. 10 мм від пунктирною лінії, паралельної їй, малювати півколо менше. Це показано на малюнку вище.
- Lobzik пити менше півкола.
- На звороті плати, відзначте місця для опор і вирізати їх з столяра. В результаті канавок, занурити підтримує вирізані з дуба.
- Поверхня обробної дошки ретельно відполірована наждачним папером.
- По-перше, лікувати дерево з оливковою олією, а потім - все, за винятком кришки робочої поверхні дошки.
Ріжуча дошка з дуба з опорами та сміттям для миски. Коли лак може висихати використання дошки.
Для того, щоб ріжуча поверхня зберігати запах риби сама по собі - змащуйте дерево з половиною лимона та промити гарячою водою. Окремі м'ясо, вирізати овочі та хліб на одній дошці не рекомендується. Для кожної мети необхідно використовувати дошку конкретного призначення.
Про те, як ви можете зробити ріжучу дошку вдома, ви можете детально побачити на відео.
